31/05/2018, 08:17

Lên Hàng Bồ thưởng thức món bánh cuốn... thịt gà

Tiệm bánh cuốn này nằm gần ngã tư Hàng Bồ cắt với phố Thuốc Bắc. Giống như bao hàng quán nơi phố cổ, tiệm cũng không thể rộng rãi, thoáng đãng mà chỉ ẩm thấp, tuềnh toàng, chật chội, dù có đổ ra cả ngoài vỉa hè thì vẫn chưa kê nổi chục cái bàn ăn con con, nhưng đó cũng là một nét văn hóa ẩm thực ...

Tiệm bánh cuốn này nằm gần ngã tư Hàng Bồ cắt với phố Thuốc Bắc. Giống như bao hàng quán nơi phố cổ, tiệm cũng không thể rộng rãi, thoáng đãng mà chỉ ẩm thấp, tuềnh toàng, chật chội, dù có đổ ra cả ngoài vỉa hè thì vẫn chưa kê nổi chục cái bàn ăn con con, nhưng đó cũng là một nét văn hóa ẩm thực của phố cổ Hà Thành.

Bởi vậy dù mặt tiền “mất điểm” song tiệm này vẫn “hot” và đắt khách vô cùng. Chẳng những khách Việt mà cả khách Tây – những người đề cao sự sạch sẽ, văn minh vẫn đến rất đông. Tất nhiên, nguyên nhân thì chỉ có một: bánh cuốn của tiệm làm ngon, khiến khách ăn một lần thì mê ngay.

Bánh cuốn ở đây vỏ dày nhưng mềm...

Thứ hai là về độ đầy đặn. Bánh cuốn chiếc nào chiếc nấy tròn múp míp, nhờ có vỏ dày mà nhân cũng đơm chặt kín, chính vì thế ăn khá "đã miệng". Nếu gọi 1 đĩa bánh cuốn 20.000 đồng cho 1 người ăn thì nó cứ "đi vèo vèo" và khiến bạn không thể ngưng gọi thêm đĩa nữa.

... và nhân thì rất đầy đặn

Cuối cùng là yếu tố “lạ”. Thông thường bánh cuốn mọi nơi chỉ làm nhân thịt heo nhưng ở đây có thêm cả bánh cuốn nhân thịt gà. Nếu lần đầu tiên thưởng thức, có thể bạn sẽ khó lòng phân biệt được vì thịt đã được băm nhỏ lại lẫn với cả vị mộc nhĩ nấm hương.

Nhưng nếu “ phanh phui, mổ xẻ” thì bạn sẽ thấy những miếng nhỏ liu xiu nhưng vẫn rõ thịt gà hoặc da gà băm nhỏ. Hoặc không, bạn có thể gọi thử một đĩa bánh cuốn thịt heo thông thường để cảm nhận rõ điểm khác biệt. Tuy nhiên, tùy vào khẩu vị mà có người sẽ "vote" cho bánh cuốn thịt gà hoặc thịt heo. Nhưng nhìn chung cả 2 loại bánh cuốn này đều được các khách hàng hưởng ứng nhiệt tình.

Điểm trừ duy nhất là nước mắm hơi nhạt.