Làm sao phòng ngừa được ngộ độc thực phẩm? Người bị ngộ độc thường có triệu chứng gì?

Khi bị ngộ độc thực phẩm, nạn nhân thường có những triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, nhức đầu, nếu nặng có thể bị rối loạn thần kinh, lờ đờ, chóng mặt, mê sảng, hôn mê, liệt các chi, xuất huyết, truỵ tim mạch... Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm: - khi ăn cua, tôm, cá thì nên dùng thêm các loại sau: ngò (mùi), rau tía tô, củ sen, rau muống, rau đắng, rau nhút, gừng, tiêu, hành và uống nước đậu xanh (cả vỏ), đậu đen, mía, trà xanh, rễ tranh; còn khi ăn thịt bò, trâu, heo, dê nên dùng thêm nhiều tỏi, hành, gừng, tiêu, ớt, cải bẹ xanh, cải bó xôi, xà lách soong, rau diếp quắn, rau cần tây, rau hẹ, rau kinh giới, tía tô, ngò tàu, khoai sọ, củ sen. Thịt nên nấu chín, không nên ăn tái hoặc nướng cháy, nướng tẩm nhiều gia vị, nướng chưa đủ chín. Không nên ăn các loại tiết canh để phòng ngừa dịch bệnh nguy hiểm.