Làm sao để phân biệt thịt trâu với thịt bò

Để phân biệt thịt trâu và thịt bò bạn có thể phân biệt bằng cách quan sát những đặc điểm đặc trưng của hai loại này:

1. Thịt trâu có màu đỏ thẫm, còn thịt bò có màu đỏ tươi

2. Thịt trâu thì có thớ to, màu đỏ pha đen, trong khi thịt bò thì có thớ nhuyễn, màu đỏ;

3. Mỡ trâu màu trắng, mỡ bò màu vàng

4. Thịt bò có mùi đặc trưng. Thịt trâu dai hơn thịt bò.

Thịt trâu có giá trị dinh dưỡng gần giống thịt bò. Thịt trâu có vị ngọt, tính hơi hàn (lạnh), không độc như nhiều người thường nghĩ, có tác dụng bổ khí huyết, mạnh gân cốt... Theo đông y, thịt trâu có thể chữa được chứng phong thấp sưng tê; chứng đau lưng; phù chân... Thịt bò có vị ngọt, tính ấm, có tác dụng bổ tỳ vị, ích khí huyết, mạnh gân cốt. Thịt bò trị được chứng hư lao gầy mòn; cơ thể suy yếu; lưng, đùi yếu mỏi..