Làm sao để làm món gỏi bò măng tươi?

Nguyên liệu:

-300 gr măng tươi
-300 gr thịt bò
-1 củ hành tây
-2 củ cà rốt
-Lạc rang vàng, giã dập
-Rau răm, tỏi băm, ớt, chanh, hạt tiêu
-Đường, muối, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn
-Gỏi bò măng tươi

Cách làm:

• 1
  Măng cắt lát mỏng, luộc rồi vớt ra xả kĩ bằng nước lạnh, thái sợi.
   

• 2
  Thịt bò thái sợi, ướp gia vị, hạt nêm, chút tỏi băm, hạt tiêu, dầu ăn.
   

• 3
  Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái sợi, ngâm nước đá. Cà rốt thái sợi, trần qua nước sôi.
   

• 4
  Thịt bò đã ướp xào cho chín, chú ý không xào quá kỹ sẽ bị dai. Cho măng, thịt bò, hành tây, cà rốt, rau răm thái nhỏ vào bát to, trộn đều, cho ra đĩa.
   

• 5
  Pha nước mắm với đường, ớt, tỏi băm, nước cốt chanh cho đều, rưới lên đĩa gỏi, rắc lạc rang lên trên.