Làm sao để làm chả cá áp chảo?

Nguyên liệu:

- 300 g cá thác lác hay cá thu.

- Tỏi, hành tím, bột nghệ, gừng (mỗi thứ 1 thìa cà phê).

- Muối, tiêu, đường, ớt bột.

- Lá chuối.

Cách làm:

• 1

  Cá nạo lấy thịt, bỏ xương. Hành, tỏi, gừng băm nhuyễn.

  Lá chuối lau sạch rồi hơ nóng cho mềm

• 2

  Trộn cá với muối, tiêu, đường, ớt bột, bột nghệ, hành, tỏi, gừng.

  Sau đó nhồi hỗn hợp trên thật kỹ.

• 3

  Chia cá thành từng viên bằng quả chanh nhỏ.

  Cho cá vào lá chuối, gấp hai bên lá và 1 đầu lá lại rồi vuốt dẹp. Gấp nốt đầu lá còn lại.

• 4

  Đặt cá lên vỉ nướng cho đến khi cá chín thơm.

  Có thể cho cá vào chảo với một ít dầu và áp chảo cho chín.