Làm bánh kem sinh nhật tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh kem sinh nhật làm tại nhà:

• Bột mì
• Đường cát trắng
• Bơ nhạt
• Vanilla
• Trứng gà
• Màu thực phẩm hoặc hương liệu và trái cây theo sở thích (không bắt buộc)

Chú ý: Khối lượng các nguyên liệu được sử dụng trong bài hướng dẫn chỉ là tham khảo thôi nhé, các bạn có thể điều chỉnh theo sở thích và khẩu vị.

Làm thế nào để thực hiện món bánh kem sinh nhật?

Có 2 công đoạn chính: phần cốt bánh gato và phần kem.

1. Phần cốt bánh siêu đơn giản

• Đánh bông 2 quả trứng cùng khoảng 3 muỗng canh đường trắng.

• Sau khi đường và trứng hòa tan, cho 60gr bột mì (khoảng 7 – 8 muỗng canh đầy) vào hỗn hợp qua một chiếc rây bột để loại bỏ phần bột vón cục, bánh nướng sẽ mềm và chín đều. Tiếp tục đánh đến khi bột thật đều và mịn, cuối cùng thêm vani.

Chú ý: Luôn đánh bột theo một chiều duy nhất, vừa đánh vừa gõ nhẹ đáy bát xuống mặt bàn để bọt không khí vỡ ra hết, bánh nướng xong sẽ mềm và không nổ bề mặt.

• Phủ bơ (có thể thay bằng dầu ăn) vào khuôn nướng hoặc lót giấy nến, sau đó đổ hỗn hợp bột vào khuôn. Gõ nhẹ khuôn vài lần xuống mặt bàn trước khi cho vào nướng nhé!
• Làm nóng lò nướng trong 8 -10 phút ở nhiệt độ 170^oC, sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 160^oC trong vòng 35 – 40 phút là bánh đã chín rồi.

Đặc biệt, nếu bạn không có lò nướng tại nhà, có thể áp dụng làm phần cốt bánh bằng nồi cơm điện. Phết một lớp bơ hoặc dầu vào trong lòng nồi, sau đó rắc bột mì lên bề mặt và đổ hỗn hợp vào. Bánh làm với nồi cơm điện rất dễ khô và không chín đều nên lúc trộn hỗn hợp bột phải cho thêm một ít sữa tươi và bật lại bếp 3 – 4 lần trong vòng 45 phút nhé.

      2. Phần kem cũng đơn giản không kém

• Tách lấy lòng trắng của 1 – 2 quả trứng gà, chưng cách thủy với đường trắng cho đến khi lòng trắng hơi ấm và đường tan ra, không để chín nha!
• Đánh bông hỗn hợp đến khi tạo chóp, sau đó thêm bơ vào đánh tan.

• Có thể thêm vào màu thực phẩm, bột cacao, bột trà xanh và các loại hương liệu khác hoặc thêm các loại trái cây tươi thái nhỏ cho phần kem thêm màu sắc bắt mắt và mùi vị hấp dẫn hơn.
• Cuối cùng, thỏa sức trang trí bánh kem theo sở thích.

Vậy là món bánh kem sinh nhật làm tại nhà đã hoàn thành xong. Cực kì đơn giản đúng không nào! Chỉ với các nguyên liệu có sẵn, một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, cộng thêm một chút sáng tạo nữa là đã có ngay một món quà vừa ngọt ngào vừa đầy ý nghĩa. Ngoài ra, với công thức siêu đơn giản này, không chỉ là sinh nhật mà tất cả các dịp kỉ niệm, dịp lễ, những buổi họp mặt gia đình hoặc chỉ là một món ăn vặt đổi khẩu vị - các bạn đều có thể trổ tài thực hiện. Chúc mọi người thành công với món bánh kem sinh nhật làm tại nhà này nhé!