Korokke

Khoai tây gọt vỏ, hấp chín, dằm nát, để nguội.

Thịt bò xay ướp cùng chút tiêu bột, 2/3 thìa phở dầu hào, chút gia vị, chút dầu ăn, tỏi bằm nhỏ. Trộn thật đều, để 10 phút cho ngấm.

Bắc chảo chống dính, chảo nóng, cho dầu ăn, trút thịt bò vào xào lửa lớn, đảo cho tơi thịt ra. Thịt chín ko ra nước. Để nguội.

Cho thịt bò vào khoai tây, nêm chút muối, cho 2 thìa phở bột chiên giòn để tạo kết dính. Dùng găng tay nilon bóp đều thịt vào khoai. Viên thành các miếng dẹt dầy cỡ 1cm, đường kính 3cm. Bỏ tủ lạnh cho cứng lại.

Pha 3 thìa phở bột chiên giòn với nước sao cho độ sệt giống trứng đánh tan.

Nhúng miếng bánh vào bột chiên giòn rồi lăn phủ bột chuên xù.

Chiên ngập dầu (ngập 2/3 miếng là đc rồi), đến vàng là được. Chắc tầm 5 phút là chín rồi.