Khoai môn lệ phố

Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ, cắt thành những miếng nhỏ rồi luộc cho chín nhừ. Các bạn chú ý luộc khoai từ nước lạnh nhé

Khi khoai đã chín mèm, vớt ra rổ và lấy thìa nghiền cho nát. Các bạn nghiền lúc còn nóng sẽ dễ hơn, sau khi nghiền các bạn cho 1 chút gia vị vào rồi trộn kỹ lại.

Mộc nhĩ ngâm nở và xay nhỏ trộn chung với thịt băm, nêm nếm thêm chút gia vị

Bắc chảo dầu nóng, xào chín kỹ thịt băm và mộc nhĩ

Thoa chút dầu ăn lên tay để nặn khoai cho đỡ dính, nặn khoai thành những viên tròn hoặc oval, nhồi phần thịt băm và mộc nhĩ đã xào chín vào trong, cuộn tròn và lăn miếng khoai nhồi thịt vào bột mỳ, sau đó nhúng vào bát trứng gà, và cuối cùng lăn lại lên bột chiên xù

Sau khi nặn bánh, các bạn để cả khay vào tủ lạnh 45-60 phút để phần khoai môn được săn lại, tránh bị nát khi khoai còn nóng mà lại tiếp tục chiên trong dầu nóng

Đổ nhiều dầu lên chảo và đun nóng, thả từng miếng khoai đã nặn và lăn bột vào chảo chiên cho tới khi chín vàng giòn. Vậy là bạn đã có món khoai môn lệ phố thơm ngon, các bạn có thể chấm ăn cùng sốt mayonais và tương ớt. Chúc các bạn thành công :)