Kho quẹt món ăn vừa dân dã, vừa ngon miệng

Nguyên liệu làm kho quẹt

- 50 g tôm khô

- 200 g thịt ba chỉ

- Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu, ớt

- 1 củ hành tím

- Hành lá cắt nhỏ

- Rau, củ luộc ăn kèm kho quẹt

Dụng cụ thực hiện

- Một chiếc nồi đất là không thể thiếu khi làm kho quẹt, nó sẽ làm kho quẹt cho ra hương vị thơm ngon nhất

- Dao, thớt, bếp

Nguyên liệu trên làm cho: 4 - 6 người ăn

Thời gian thực hiện: 45 phút

Cách làm kho quẹt

- Ngâm tôm khô với nước nóng cho mềm.

- Thịt ba chỉ cắt hạt lựu.

- Pha 8 muỗng canh nước mắm với 4 muỗng canh đường cùng 4 muỗng canh nước lọc.

- Cho dầu ăn vào nồi, xào thịt ba chỉ trên bếp đến khi thịt ra hết mỡ, vàng giòn.

- Lấy thịt ba chỉ ra, chắt nước mỡ đi.

- Cho 3 muỗng canh mỡ ở trên vào nồi đất.

- Hành củ băm nhỏ, phi vàng với phần nước mỡ.

- Tôm khô rửa sạch, để ráo, cho tôm vào phi vàng đều.

- Cho thịt ba chỉ đã chiên vàng ở trên vào.

- Khi thịt trộn đều với tôm khô thì cho 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào.

- Cho chén nước mắm làm sẵn vào nồi thịt.

- Thêm tiêu và ớt tuỳ theo khẩu vị.

- Rim kho quẹt đến khi mắm keo lại thì cho hành lá cắt nhỏ vào.

Thành phẩm