Khổ qua (mướp đắng) đèo kho tiêu

Khổ qua rửa, chẻ đôi (ko cần bỏ hột), xắt vừa ăn đem chiên qua cho hơi vàng Nấm rơm gọt bỏ phần chân nấm dơ, ngâm nước muối loãng và chút bột năng cho nấm trắng, rửa lại chẻ đôi

Tàu hủ rửa sơ qua xắt miếng nhỏ vừa ăn Nồi cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào trước rồi cho khổ qua vào, cho tàu hủ, nước, nước tương, đường vào kho khoảng 15' lửa nhỏ vừa, nhắc xuống cho tiêu vào (tuỳ thích, tiêu sẽ làm tăng vị đắng của khổ qua)