02/06/2018, 10:45
Khổ qua kho xốt tương
Nguyên liệu : Khổ qua: 300g; Đậu hũ trắng: 1 miếng; Ớt chuông đỏ: ¼ quả; Hành boaro: 1 cây; Dừa tươi: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Tiêu, đường, dầu điều; Nước tương; Xốt tương. Cách làm : - Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt khối ...
 |
Nguyên liệu:
Khổ qua: 300g; Đậu hũ trắng: 1 miếng; Ớt chuông đỏ: ¼ quả; Hành boaro: 1 cây; Dừa tươi: 1 trái; Ớt hiểm: 2 trái; Tiêu, đường, dầu điều; Nước tương; Xốt tương.
Cách làm:
- Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột rồi cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt khối vuông 2cm, chiên vàng.
- Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Hành boaro băm nhỏ. Dừa tươi chặt lấy nước.
- Phi thơm hành boaro với 2M dầu điều, cho khổ qua vào xào sơ, thêm đậu hũ và ớt chuông vào, nêm 1M đường, 3M xốt tương, 2M nước tương, 1 chén nước dừa tươi và 2 trái ớt, kho lửa vừa đến khi rau củ chín mềm, nước cạn sệt thì tắt bếp.
- Cho khổ qua kho ra dĩa, rắc thêm tiêu lên trên, khi ăn chấm kèm nước tương.
Mách nhỏ:
- Chọn khổ qua đèo để kho sẽ dai và giòn hơn.
- Nên kho bằng chảo, không đậy nắp để khổ qua không bị nát.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn Youtube
