Khám phá ẩm thực nước Đức qua cách làm Currywurst
Currywurst sốt chua cay là món ăn đường phố, món ăn nhanh kết hợp giữa xúc xích và mù tạt kiểu Đức nhưng có thể áp dụng bất cứ khi nào vì rất dễ ăn, ăn nhẹ cũng được, làm mồi nhậu lai rai cũng được mà đã có 1 bữa ăn hoàn chỉnh. Món này kết hợp thêm rau salad, khoai tây ...
Món này kết hợp thêm rau salad, khoai tây chiên kèm bánh mì. Chỉ với 1 chút thời gian và tốn 1 chút khéo tay thôi là bạn đã hoàn thành cách làm Currywurst. Hãy cùng chúng tôi trải nghiệm cách làm nhé.
Nguyên liệu làm món Currywurst
- Xúc xích Đức: 0,5 kg.
- Hành tây: ½ củ băm nhỏ.
- Dầu oliu (dầu ăn): 1 muỗng canh súp.
- Sốt cà chua: 400ml.
- Tương ớt: 2 muỗng canh súp.
- Muối tinh: ½ muỗng cà phê.
- Đường: 1 muỗng canh súp.
- Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê.
- Bột bắp: 1/3 muỗng cà phê (rất ít thôi) hòa với 1 muỗng canh súp nước.
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê (nếu thích ăn cay).
- Bột nghệ: 1 muỗng cà phê.
- Dưa chuột muối thái nhỏ.
- Đầu hành hoa.
- Gia vị gồm: mù tạt, nước mắm, sa tế, mật ong.
Cách làm Currywurst:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu:
- Xúc xích currywurst luộc chín trong vòng 10- 15 phút, sau đó vớt ra rồi thái thành miếng chéo dài chừng 3- 4 cm. Nếu bạn mua xúc xích đã chín sẵn ăn thì bạn cũng nên luộc lại lần nữa để đảm bảo vệ sinh nhé.
- Chuẩn bị hỗn hợp gồm mù tạt, dưa chuột muối thái nhỏ, nước mắm, sa tế, mật ong, 1 ít đầu hành hoa, sau đó trộn thật đều.
Bước 2: Cách làm Currywurst:
- Làm nóng dầu oliu, phi thơm hành tây đến khi hành tây vàng, chuyển màu vàng, thơm, thêm sốt cà chua, tương ớt, bột bắp, muối, đường, tiêu đun sôi. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn.
- Thả Currywurst cắt thành từng khoanh dày 0.7-1cm. Đảo nhanh tay xúc xích trong dầu nóng cho khỏi dính vào chảo. Cho hỗn hợp gồm mù tạt, dưa chuột muối thái nhỏ, nước mắm, sa tế, mật ong, 1 ít đầu hành hoa đã trộn ở trên vào. Đảo thật nhanh tay hỗn hợp trên. Chừng 5 phút sau thì bạn cho thêm hành vào rồi tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc ớt bột và bột nghệ lên bề mặt, ăn nóng.
