Hướng dẫn nấu cháo cua đồng cho bé yêu ăn dặm

đầy đủ dưỡng chất cần thiết mà bạn cần phải học ngay. Thời kì đầu của trẻ rất quan trọng vì thế cần tuân thủ những công thức như thế này nhé.

Các bước chuẩn bị để nấu món cháo cua đồng

– Cua đồng mua về đem bỏ vào thau, rửa cua thật sạch với nhiều lần nước, đổ cua ra rổ để ráo, gỡ bỏ yếm và mai cua, khi gỡ mai nhớ lấy gạch cua, cho vào chỗ cua 1 muỗng cà-phê muối, sóc đều.

– Thịt nạc dám đem băm nhỏ.

– Gạo vo sạch, ngâm gạo vào nước khoảng 6 giờ, đổ gạo ra rá dể ráo, giã nát gạo.

– Hành lá, ngò gai đem nhặt, rửa sạch, xắt nhuyễn nhỏ.

Cách nấu cháo cua đồng miền bắc

– Cho cua đổng vào cối giã nát nhừ, hòa 2 lít nước lạnh vào thịt cua đã giã, bóp nát thịt cua, lọc nước cua qua một rổ thưa, bỏ xác.

– Đổ gạo đã giã vào soong nước cua, bắc soong lên bếp, dùng đũa cả khuấy soong chảo liền tay, không để gạo đóng dưới soong. Khuấy cho đến khi gạo chín như bột, bớt lửa trong bếp, để yên soong cháo như vậy cho gạo nhừ thêm.

– Bắc chảo lên bếp, múc vào chảo 4 muỗng súp mỡ, mỡ nóng, bỏ 5 củ hành tím bào mỏng vào phi thơm, cho tiếp thịt nạc dăm vào xào chung, xào cho đến khi thịt rút gần hết nước, nêm vào thịt 3 muỗng súp nước mầm + 1 muỗng súp đường, xào tiếp cho thịt thấm và rút hết gia vị, đổ chỗ gạch cua vào chảo thịt, trộn đều cho gạch chín. Sau đó, trút chảo thịt qua soong cháo. Khuấy soong cháo cho thịt lẫn đều, nêm thêm nước mắm + bột ngọt + tiêu vào soong cháo để cháo sôi âm ỉ thêm một lúc nữa, sẽ bắc soong xuống.