Hướng dẫn làm mứt vỏ bưởi dẻo ngon chuẩn vị
Mứt vỏ bưởi là một loại mứt thơm ngon và hấp dẫn cho ngày Tết . Mứt vỏ bưởi là một trong những loại mứt rất dễ làm nguyên liệu lại cực dễ kiếm. Hãy cùng tự tay chế biến và thưởng thức trong dịp Tết này nhé NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT VỎ BƯỞI – Vỏ bưởi: ...
Mứt vỏ bưởi là một loại mứt thơm ngon và hấp dẫn cho ngày Tết. Mứt vỏ bưởi là một trong những loại mứt rất dễ làm nguyên liệu lại cực dễ kiếm. Hãy cùng tự tay chế biến và thưởng thức trong dịp Tết này nhé
NGUYÊN LIỆU LÀM MỨT VỎ BƯỞI
– Vỏ bưởi: 500-600gr
– Đường kính trắng: 200-300gr
– Muối trắng: 1 thìa
– Nước vôi trong: 1 bát ăn cơm
CÁCH LÀM MỨT VỎ BƯỞI
Bước 1: Tách vỏ bưởi
Tách vỏ bưởi ra khỏi quả bưởi, gọt bỏ bớt những phần lõi trắng cho mỏng bớt. Đem đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối trong khoảng 30 phút. Vớt vỏ bưởi rồi đem thái sợi dài và to cỡ khoảng 1cm
Bước 2: Loại bỏ chất đắng của vỏ bưởi
Bỏ vỏ bưởi và muối trắng vào cùng một tô rồi bóp nhẹ đều tay để vỏ bưởi mềm. Đem rửa đi rửa lại vài lần và bóp thêm một vài lần nữa để loại bỏ chất đắng rá khỏi vỏ bưởi.
Bóp vỏ bưởi với muối trắng để loại bỏ vị đắng của chúng
Bước 3: Ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong
Đổ nước vôi trong vào một tô to rồi bỏ vỏ bưởi vào ngâm trong khoảng 4-5 tiếng
Ngâm vỏ bưởi với nước vôi trong
Bước 4:Luộc vỏ bưởi
Bỏ nước vào nồi đun sôi rồi tiếp tục bỏ thêm 1 thìa cà phê muối vào rồi bỏ vỏ bưởi vào để luộc khoảng 3-4 phút sau đó đổ nước luộc đi. Tiếp tục thêm nước sạch và làm liên tục công đoạn luộc và chắt nước như vậy 2-3 lần, kiểm tra thấy vỏ bưởi không còn vị đắng là được. Bỏ vỏ bưởi ngâm vào nước lạnh khoảng 5-10 phút rồi vớt ra bóp hết nước
Bước 5: Hoàn thiện món mứt vỏ bưởi
Trộn đều vỏ bưởi với đường đã chuẩn bị rồi để ướp khoảng 4-5 tiếng cho vỏ bưởi ngấm đều đường.
Ướp vỏ bưởi với đường khoảng 4 đến 5 tiếng. Cho hỗn hợp vỏ bưởi và nước đường đã ướp lên chảo rồi đun đến khi đường sôi lên thì vặn nhỏ lửa và đảo mứt đều tay. Khi nước đường đã cạn thì chú ý đảo liên tục và sên mứt vỏ bưởi đến khi mứt khô hoàn toàn. Để mứt nguội rồi bỏ mứt vào lọ sử dụng dần
Theo Tạp chí Gia đình & Sức khỏe
Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm pizza ngay tại nhà
