31/05/2018, 19:19
Hướng dẫn làm chả trứng hấp của bà củ bán cơm tấm ngon hơn 20 năm
Nguyên liệu làm chả trứng hấp ngon hấp dẫn : -Thịt heo bằm: 400gr -Trứng gà: 6 quả -Miến: khoảng 4 lọn -Nấm mèo: 5 tai nấm -Cà rốt: 1/2 củ -Hành tím: 1 củ -Đường trắng: 1 muỗng cà phê -Muối: 1/2 ...
Nguyên liệu làm chả trứng hấp ngon hấp dẫn :
- -Thịt heo bằm: 400gr
- -Trứng gà: 6 quả
- -Miến: khoảng 4 lọn
- -Nấm mèo: 5 tai nấm
- -Cà rốt: 1/2 củ
- -Hành tím: 1 củ
- -Đường trắng: 1 muỗng cà phê
- -Muối: 1/2 muỗng cà phê
- -Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- -Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
- -Dầu ăn: 2 muỗng canh
Hướng dẫn làm chả trứng hấp ngon tuyệt :
Bước 1 : Thịt heo bạn mua về rồi sau đó đem rửa sạch, sau đó đem cắt miếng vụn nhỏ rồi sau đó bạn đem băm nhuyễn ( hoặc xay luôn ở chợ cũng được nhé, nhưng mình tự làm cho an toàn và hợp vệ sinh hơn ). Nên bạn chọn loại nạc dăm là ngon nhất nhé
Bước 2 : Hành tim bạn đem lột vỏ, sau đó bạn đem rửa sạch, rồi sau đó đem băm nhuyễn. Sau đó bạn đem cho vào cùng với thịt băm cho thơm hơn
Bước 3 : Nấm mèo bạn đem ngâm nước nóng chừng 10 phút cho mềm ra, sau đó bạn đem cắt tai, rửa thật sạch kẽ tai nấm. Thái sợi rồi bạn đem băm nhỏ
Bước 4 : Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ rồi bằm vụn.
Bước 5 : Miến ngâm nước cho nó mềm ra, rồi cắt khúc tầm 5cm.
Bước 6 : Cho nấm cùng với cà rốt và miến vào cùng với thịt. Sau đó bạn nêm nếm lại tất cả chỗ gia vị theo định lượng phía trên vào nhé
Bước 7 : 3 quả trứng bạn tách lấy lòng đỏ để riêng. Còn lại cho hết vào bên trong hỗn hợp trên, rồi sau đó bạn đem trộn cho thật đều cho ngấm nhé
Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc, đổ hỗn hợp thịt chả vào khuôn, rồi dàn đều mặt. Cho vào nồi hấp cách thủy trong 20 phút, lấy tăm xiên thử mà thấy không bị dính tăm là đã chín.
Bươc 8 : Thoa ít dầu lên khuôn để cho dễ lóc và cho đem đổ hỗn hợp thịt và chả vào khuôn, rồi sau đó đem dàn đều mặt. CHo vào nồi đem hấp cách thủy trong vòng 20 phút nhé, sau đó bạn đem lấy tăm xiên thử xem có dính tăm nếu tăm không dính là đã chín nhé
Bước 9 : Đánh tan 3 lòng đỏ trứng gà đã tách lúc trước, rồi đổ lên mặt chả, lắc nhẹ cho phủ kín đều lớp mặt chả. Sau đó, cho vào nồi hấp tiếp 10 phút nữa cho chín trứng. Bạn có thể cắt vài lát ớt, bỏ lên bề mặt lúc đổ trứng vào, chả sẽ trông đẹp hơn rất nhiều đó!
Như vậy bạn đã hoàn thành món trứng hấp ngon hâp dân cho mâm cơm gia đình bạn ròi đó nhé. Bạn hãy chia sẻ công thức làm món ăn ngon việt nam này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
