Hướng dẫn làm bánh khoai rán bột mì giòn ngon tại nhà
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH KHOAI RÁN BỘT MÌ Khoai lang: 400g Bột mì: 100g Bột chiên giòn: 100g Đường kính trắng: 100g Muối ăn: 1 thìa cafe Nước cốt dừa: 50ml Dầu ăn 2. CÁCH THỰC HIỆN LÀM BÁNH KHOAI RÁN BỘT MÌ ...
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH KHOAI RÁN BỘT MÌ
Khoai lang: 400g
Bột mì: 100g
Bột chiên giòn: 100g
Đường kính trắng: 100g
Muối ăn: 1 thìa cafe
Nước cốt dừa: 50ml
Dầu ăn
2. CÁCH THỰC HIỆN LÀM BÁNH KHOAI RÁN BỘT MÌ
Làm bánh khoai rán là một việc rất đơn giản, không có quá nhiều thao tác, thế nhưng nếu không làm đúng công thức thì món bánh khoai rán của bạn sẽ không được giòn ngon. Cùng bắt tay vào thực hiện các bước làm bánh khoai rán ngay nhé!
Bước 1: Sơ chế bột
Phần bột mì và bột chiên giòn đã chuẩn bị, bạn cho vào một bát, đảo đều lên để trộn hai loại với nhau. Cho nước cốt dừa vào và đảo đều tay. Thêm nước vào bột, khuấy đều lên. Lưu ý nước chỉ cho từ từ cho đến khi bột thành hỗn hợp bột sữa đặc. Nếu cho nhiều nước quá thì bột sẽ bị nát. Tiếp tục thêm đường vào trong hỗn hợp bột và khuấy đều cho đường tan hết.
Trộn bột làm bánh khoai rán
Bước 2: Sơ chế khoai lang.
Khoai lang mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và nạo thành sợi. Nếu không bạn có thể cắt thành những lát khoai mỏng khoảng 1mm. Ngâm phần khoai đã thái lát vào trong bát nước lọc để tránh cho khoai bị thâm, món ăn sẽ không được đẹp mắt. Ngâm khoai khoảng 5 – 7 phút để ra hết nhựa thì vớt ra. Còn với khoai được nạo sợi thì bạn chỉ cần nạo trực tiếp vào trong hỗn hợp bột mà không cần phải ngâm qua nước, nạo xong bạn trộn đều lên.
Khoai lang nạo thành sợi hoặc cắt thành lát nhỏ
Bước 3: Rán bánh khoai
Để rán bánh khoai, bạn làm nóng dầu ăn trong chảo. Dùng thìa múc canh để múc cả bột và khoai đổ vào chảo và tán mỏng vừa phải. Cứ làm vậy thành những chiếc bánh riêng biệt cho đến khi kín chảo. Với khoai cắt lát thì bạn thả khoảng 3 – 4 miếng khoai tùy miếng khoai to hay bé, thả vào hỗn hợp bột rồi làm tương tự như trên. Lưu ý với khoai cắt lát, bạn giải các lát khoai đều ra, gối lên nhau một chút. Nếu để những miếng khoai rời nhau thì bánh sẽ không thể kết dính lại được. Rán khoai cho đến khi vàng đều cả hai mặt thì gắp ra để ráo dầu. Bày khoai ra đĩa và thưởng thức thôi!
Rán cho khoai lang chín vàng đều hai mặt
Thật đơn giản phải không nào? Bánh khoai chiên giòn, nóng, ngọt nếu được ăn kèm với tương ớt tự làm tăng thêm vị cay sẽ thật là ngon. Còn chờ gì nữa, hãy chuẩn bị cho cả gia đình mình những chiếc bánh khoai rán nóng giòn thơm ngon ngay nào. Hãy bỏ túi công thức làm bánh khoai rán để sử dụng khi cần thiết nhé! Chúc các bạn thành công!
Theo Tạp chí Gia đình & Sức khỏe
Mời các bạn xem clip hướng dẫn làm bánh Crepe cake
