Hướng dẫn làm bánh bao chiên nhân thịt thơm ngon không ngấy
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH BAO CHIÊN NHÂN THỊT – Bột mì: 300g – Bột nở: 150g – Trứng gà: 1 quả – Thịt nạc xay: 200g – Trứng cút: 15 quả – Sắn củ: 100g – Sữa tươi hoặc nước: 150ml ...
1. NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH BAO CHIÊN NHÂN THỊT
– Bột mì: 300g
– Bột nở: 150g
– Trứng gà: 1 quả
– Thịt nạc xay: 200g
– Trứng cút: 15 quả
– Sắn củ: 100g
– Sữa tươi hoặc nước: 150ml
– Nấm hương, hành tím, miến
– Đường, muối, tiêu, hạt nêm
2. CÁCH LÀM BÁNH BAO CHIÊN NHÂN THỊT
Bước 1: Sơ chế nhân bánh bao chiên
– Thịt nạc xay bạn ướp gia vị để thịt ngấm đều.
– Sắn, miến khô, nấm hương, hành lá tươi rửa sạch và thái nhỏ.
– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
– Hành tím băm nhỏ, rang khô rồi cho vào ướp cùng với thịt.
– Tiếp đó, trộn đều tất cả các nguyên liệu nhân đã chuẩn bị, cho thêm bột nêm, tiêu, muối và đường sao cho vừa miệng ăn.
Bước 2: Nặn nhân bánh
Thịt sau khi đã ướp và ngấm đều gia vị thì các bạn lấy phần nhân đã chuẩn bị trên chia ra thành các phần nhân nhỏ, bọc trứng cút ở trong rồi nặn thành từng viên nhỏ, tròn.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Để làm vỏ bánh bao chiên nhân thịt thì bạn lấy phần bột đã chuẩn bị cho vào một chiếc xong lớn, đổ nước và sữa cũng đã được chuẩn bị sẵn trước đó với một lượng vừa phải rồi trộn đều, thêm lòng đỏ trứng vào và đánh nhuyễn. Đánh nhuyễn bột cho đến khi bạn ấn tay vào bột không còn dính tay nữa thì lúc này thì bạn dùng miếng màng bọc thực phẩm ủ kín trong vòng 8 tiếng đồng hồ (tốt nhất vỏ bánh bạn nên chuẩn bị từ tối hôm trước).
Bước 4: Nặn bánh
– Sau khi vỏ bánh và nhân bánh đã chuẩn bị xong thì phần vỏ bánh bạn lấy dao cán mỏng thành từng miếng nhỏ, tiếp tục cho nhân vào giữa và bọc kín nhân bánh lại. Nếu thích các bạn có thể gấp nếp hoặc là tạo dáng cho những chiếc bánh bao chiên.
Cán bột và nặn bánh bao
– Tiếp tục thực hiện với các chiếc bánh tiếp theo cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 5. Chiên bánh
– Đổ dầu vào chảo (lượng dầu ngập bánh) rồi sau đó đun sôi dầu. Thả bánh bao vào chiên với lửa vừa để nhân thịt bên trong chín đều và chiên đến khi vỏ bánh chuyển sang màu vàng thì vớt bánh và để cho khô dầu.
Chiên bánh bao trong chảo ngập dầu
– Thưởng thức bánh bao chiên ngay lúc nóng bạn sẽ thấy hương vị ngon và tuyệt vời hơn rất nhiều bạn nhé!
Như vậy, chỉ với 5 bước thực hiện đơn giản mà chúng tôi chia sẻ trên đây thì bạn đã có thể tự tay làm những chiếc bánh bao chiên tại nhà để cả gia đình thưởng thức rồi. Cách làm bánh bao chiên thật đơn giản đúng không nào?
Theo Tạp chí Gia đình và Sức Khỏe
Mời các bạn cùng xem clip hướng dẫn làm bò viên tại nhà cực ngon
