31/05/2018, 18:57
Hượng dẫn công thưc làm bánh xèo miền trung ngon hấp dẫn
Nguyên liệu làm bánh xèo miền trung ngon hấp dẫn : Phần bột: 1 chén bột gạo + 2 chén nước lọc + chút muối + 1 củ nghệ nhỏ hoặc chút bột nghệ Phần nhân: Tôm bạc: 1 chén Giá: 1 chén Nấm rơm: 1 chén Thịt ba rọi: 1 ...
Nguyên liệu làm bánh xèo miền trung ngon hấp dẫn :
- Phần bột: 1 chén bột gạo + 2 chén nước lọc + chút muối + 1 củ nghệ nhỏ hoặc chút bột nghệ
Phần nhân:
- Tôm bạc: 1 chén
- Giá: 1 chén
- Nấm rơm: 1 chén
- Thịt ba rọi: 1 chén
- Đậu xanh: 1 chén
- Hành lá
- (Phần nhân này ngoại trừ hành lá, giá, tôm thịt thì cái gì không thích có thể bỏ qua)
- Rau sống ăn kèm: Xà lách (rau diếp), khế, dưa leo, đồ chua, ngò, rau thơm.
- Chảo tráng bánh: lựa loại nhỏ đường kính khoảng 15 – 20cm
Nước chấm:
- Có thể chấm bằng nước mắm chua ngọt
- Hoặc tương gan heo (phức tạp hơn)
Hướng dẫn công thức làm bánh xèo miền trung ngon :
Bước 1 : Đầu tiên làm bột : nghệ bạn đem hòa nhuyễn cùng với 1/2 chén nước sau đó đem hòa chung với 1 chén bột gạo cùng với 2 chén nước và 1/2 muống cafe muối. Sau đó bạn đem quấy đều lên rồi dùng rây lọc sạch. Sau đó để khoảng 1 tiếng để cho bột nở hết nhé
Bước 2 : Làm nhân bánh xèo miền trung :
- Thịt ba rọi đem xăt miếng nhỏ và mỏng
- Hành lá bạn đem xắt cọng dài 2 cm
- Giá bạn đem rửa sạch sau đó đem bỏ rễ
- Nấm bạn đem gọt hết phấn sau đó đem ngâm vào nước muối trong vài phút nhé sau đó đem rửa sạch rồi đem xắt lát mỏng hoặc bạn đem chẻ làm tư
- Đậu xanh bạn đem ngâm nước sau đó đem đãi sạch vỏ, rồi đem luộc chín để đó nhé
- Tôm bạn đem bỏ hết râu ria, sau đó đem bỏ phần nơi đâu, để nguyện vỏ, đem rửa sạch rồi để cho ráo nước nhé, sau đó đem ướp cùng với một chút tiêu
Bước 3 : Đổ bánh
- Đem bắc chảo lên bếp đem trang một ít dầu hoặc cho đều mặt chảo nhé. Sau đó đem cho vài lát thịt vào đem xào săn lên, tiếp tục đem xếp vài con tôm vào rồi đem đổ một muôi bột vào. Đem tráng cho bột trai tròn đều trong lòng chảo. Sau đó đem rải thêm nấm và cùng với một nhúm giá, và một nhúm đậu xanh. Sau đó đem đậy nắp lại vài phút để cho bánh chín giòn sau đó dùng vá dẹt gấp đôi bánh lại rồi lấy ra khỏi chảo nhé
– Lần lượt làm cho hết bột.
Pha nước chấm chua ngọt hoặc tương (đã có link ở phần nguyên liệu) .
Chuẩn bị ăn:
- Đem ché nước mắm chua ngọt hoặc tương đã pha vào chén rồi đem bỏ thêm một ít đồ chua vào nhé
– Bánh xèo miền Trung có thể tráng hơi dày, khi ăn dùng kéo cắt ngang làm ba rồi dùng đũa gắp ăn kèm rau sống. Hoặc tráng mỏng rồi cuốn với bánh tráng, rau sống ăn.
Lưu ý: Lúc tráng bánh coi chừng cháy.
Như vây là bạn đã hoàn thành được món bánh tráng miền trung ngon hấp dẫn thú vị cho gia đình mình rồi đó nhé. bạn hãy chia sẻ món ăn ngon này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
