Hướng dẫn cách nấu chè thập cẩm ngon không cưỡng nổi

Nguyên liệu:

- ¼ củ khoai môn

- 2 củ khoai lang

- 1 bát ăn cơm đậu đỏ

- 1 hộp nước cốt dừa

- 1 bát ăn cơm bột báng

- Đường

Cách làm chè thập cẩm:

1. Đậu đỏ bạn ngâm nước trước nửa ngày, bột báng thì ngâm trước khi nấu nửa tiếng.

2. Cho bột báng vào nồi cơm điện để nấu chín, đun trong 15 – 20 phút, khi thấy bột báng có màu trong suốt, ở giữa còn 1 chấm nhỏ màu trắng là được. Bạn đậy kín nắp như vậy trong 5 -10 phút nữa.

3. Khi nấu xong bột báng thì bạn cho vào  nước lạnh, rồi để vào hộp và cất trong tủ lạnh để lúc sau cho vào chè.

4. Bây giờ thì bạn nấu đậu đỏ nhé, cho lượng nước xâm xấp và đun với lửa nhỏ đến khi chín mềm. Sau khi nấu xong, bạn đem cất vào hộp và để trong tủ lạnh cho mát.

5. Đun một nồi nước, cho khoai môn cắt khúc nhỏ vào đun. Nếu bạn nấu bằng nồi cơm điện thì khoảng 15 phút.

6. Khoai lang cắt khúc nhỏ, cho vào nồi đun cùng.

7. Nấu tiếp khoảng 15 – 20 phút cho khoai chín mềm, lưu ý là không khuấy nhiều vì sẽ làm khoai bị nát.

8. Bạn cho đường và nước cốt dừa lượng tùy khẩu vị vào nồi.

Bạn múc phần nước chè này ra bát, cho thêm bột báng và đậu đỏ lên trên, cùng một chút đá bào ăn cho mát.

Chè thập cẩm là một món chè dễ nấu, bởi vì các nguyên liệu bạn có thể tùy thích lựa chọn, có thể thêm đỗ đen, đỗ xanh, trân châu, dừa nạo, long nhãn…

Cách 2

Nguyên liệu:

- Đậu đỏ: 100g

- Đậu xanh: 100g

- Lạc rang: 100g

- Dừa: 1/2 quả

- Bột nếp: 50g

- Bột năng: 50g

- Đường: 200g

- Lá dứa: 5 lá

- Sữa tươi: 200ml

Cách làm chè thập cẩm:

- Dừa tươi đem rửa sạch, gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài, 1 nửa đem nạo sợi, 1 nửa cắt hạt lựu nhỏ.

- Lạc rang trên chảo nhỏ lửa đến khi chín, bóp sạch vỏ bỏ đi và để nguyên hột

- Đậu xanh ngâm trong nước ấm 30 độ trong 2h, sau khi đỗ nở mềm nấu chín bằng cách đem hấp hoặc nấu bằng nồi cơm điện rồi đem tán nhuyễn.

- Lấy 1/3 đậu xanh tán nhuyễn cùng sữa tươi và 1 chút đường, sau đó cho lên chảo nóng đảo cho đến khi se lại rồi cho vani vào. Sau khi để nguội, bạn vo viên đậu xanh thành những viên bi nhỏ.

- Đậu đỏ đem nấu chín mềm. Muốn nấu nhanh và nhanh nhừ bạn có thể cho chút baking soda. Sau đó nêm đường vừa ăn để nguội. Bạn chỉ nên cho 1 chút nước vào đậu đỏ thôi nhé. Cách nấu chè thập cẩm miền Trung thường có vị ngọt đậm hơn của người Bắc, tuy nhiên bạn có thể căn cứ vào sở thích ăn ngọt của mình để điều chỉnh lượng đường phù hợp.

- Bột năng đem đổ ra bát lớn rồi cho 1/2 bát nước sôi vào đảo cho đến khi bột rón lại thì dùng tay nhào kĩ lại, thấy bột đông rắn lại thì cắt ra thành miếng nhỏ làm trân châu. Đem dừa cắt dừa hột lựu gói với bột năng. Ấn dừa vào giữa viên bột năng rồi vê viên lại. Đem luộc chín đến khi nào viên bột nổi lên thì vớt ra cho ngay vào nước lạnh. Sau khi viên bột nguội thì cho ra rổ để ráo.

- Nấu 3 bát nước với lá dứa (bạn nhớ quấn lá dứa lại) đậy nắp lại nấu cho ra nước thơm, sau đó cho nuớc dừa bột (1 thìa hoặc hơn 1 chút), 2 thìa đường, 1 chút muối và 1 thìa sữa đặc vào, có thể thêm 100ml sữa tươi vào tạo thêm độ béo cho nước dừa nữa. Khuấy đều tất cả cho tan rồi cho lên bếp khuấy vừa sôi rồi nhắc ra để nguội.

- Múc từng loại chè vào ly, khi ăn cho thêm đá vào đảm bảo ngon tuyệt.

Chúc các bạn thành công với cách nấu chè thập cẩm này!

Theo phunutoday.vn

Mời các bạn xem clip cách làm rau muống xào tỏi cực ngon