31/05/2018, 21:19
Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch phô mai ngon mê mẩn cho ngày nóng
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch phô mai gồm: - 400ml sữa tươi không đường - 150gr cream cheese (phô mai) - 1 muỗng canh sữa đặc - 60gr đường - 10gr gelatin - 1/2 muỗng cà phê vanilla - Màu: bạn nên sử dụng bột trà xanh, ...
Nguyên liệu nấu chè khúc bạch phô mai gồm:
- 400ml sữa tươi không đường
- 150gr cream cheese (phô mai)
- 1 muỗng canh sữa đặc
- 60gr đường
- 10gr gelatin
- 1/2 muỗng cà phê vanilla
- Màu: bạn nên sử dụng bột trà xanh, cacao, hay cà phê, sirô mùi vị bạn thích.
- Phần nước đường: 100gr đường phèn; 600ml nước lá dứa (nếu có).
- Hạnh nhân rang vàng.
- Trái cây như: kiwi, vải, nhãn, thanh long đỏ... thái miếng vừa ăn.
Hướng dẫn cách nấu chè khúc bạch phô mai ngư sau:
Bước 1: Lá gelatin ngâm vào nước lạnh 15 phút cho mềm.
Lá gelatin ngâm vào nước lạnh
Bước 2: Phô mai và đường cho vào âu đánh tan mịn.
Phô mai và đường cho vào âu đánh tan mịn
Bước 3: Sữa + sữa đặc cho vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa, khi sữa đủ độ nóng (không để sữa sôi bùng) là tắt bếp, vớt lá gelatin cho vào khuấy tan.
Bây giờ cho phô mai đánh tan mịn vào khuấy đều.
Lưu ý: Ở bước này bạn có thể pha màu sirô tùy ý nhé. Cứ cho sirô vào khuấy đều là được.
Cho phô mai đánh tan với hỗn hợp sữa
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa vào khay, tô... cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm trước khi cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Cho hỗn hợp sữa ra khay
Bước 5: Đường phèn + nước + lá dứa cho vào nồi, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Khi đường tan thì tắt bếp, để nguội.
Cho các miếng khúc bạch vào chén cùng trái cây đủ loại, chan nước đường vào là hoàn tất.
Thành phẩm chè khúc bạch phô mai
Vậy là bạn đã hoàn thành xong món chè ngon để giải hiệt rồi đấy. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè khúc bạch phô mai nhé!
