31/05/2018, 07:17
Hướng dẫn chế biến ốc móng tay xào tía tô
Nguyên liệu: - 2 kg ốc móng tay - 100g thịt ba rọi - 50g lá tía tô - 1 thìa cà phê tỏi băm - 2 thìa súp nước cốt me - 1 thìa súp dầu ăn - 1/2 thìa súp cà phê đường - 1 thìa cà phê hạt nêm, vài nhánh rau đắng. Thực hiện: 1 Ốc móng tay ngâm ...
Nguyên liệu:
- 2 kg ốc móng tay
- 100g thịt ba rọi
- 50g lá tía tô
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 2 thìa súp nước cốt me
- 1 thìa súp dầu ăn
- 1/2 thìa súp cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm, vài nhánh rau đắng.
Thực hiện:
- 1Ốc móng tay ngâm nước rồi rửa sạch, tách lấy thịt, ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm.
Lá tía tô rửa sạch, thái sợi nhỏ. Thịt ba rọi đem luộc chín, thái thật nhỏ.
- 2Bắc chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm tỏi băm. Tiếp theo cho nước me vào xào, cho ốc móng tay, thịt ba rọi rồi nêm đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm.Nếm có vị chua ngọt là được. Sau cùng cho tía tô vào đảo đều, tắt lửa.
- 3Thưởng thức:
Dùng nóng, dọn kèm bát muối chanh cho rau đắng lên.
Ốc sẽ sạch khi ngâm với nước chanh pha loãng.
