Hướng dẫn chế biến mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

- Mực mai tươi 600g

- Sa tế 30g, củ xả 5g

- Hành khô 20g

- Ớt tươi 10g

- Thì là: một mớ

- Than hoa: 1kg.

Gia vị: mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, dầu điều, gừng, rượu trắng.

Cách làm:

• 1
  Mực tươi sơ chế sạch tẩy rượu gừng, lau khô để nguyên con bóc bỏ râu mực, riềm mực, thái khía hình vẩy rồng.

  Cách làm sốt sa tế: Phi thơm hành khô, củ sả băm nhỏ cho sa tế, dầu điều vào nêm: gia vị, mì chính, hạt tiêu vừa ăn (không cho nước).

• 2
  Trải miếng mực ra lấy sốt sa tế ướp đều 2 mặt để 15 phút cho ngấm rồi kẹp vào vỉ nướng trên than hoa chín vàng.

  Thái miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa trang trí hoa ớt, thì là.

• 3
  Chấm với nước sốt sa tế hoặc tương ớt.

  Trang trí: Dưa chuột, cà chua, thì là.

Chúc các bạn ngon miệng!