31/05/2018, 07:05
Hướng dẫn chế biến bò cuộn nấm xốt thịt cua
Nguyên liệu: - 300 gr bò úc - 200 gr nấm sò - Hành hoa - 2 thìa dầu hào - 1/2 củ cà rốt - Muối, tiêu, bột gà - Nước dùng - Bột đao - Tỏi băm, hành khô Sốt thị cua: - 200 gr thịt cua - 2 củ hành khô - 100 ml nước dùng - Gia vị - Dầu mè - ...
Nguyên liệu:
- 300 gr bò úc
- 200 gr nấm sò
- Hành hoa
- 2 thìa dầu hào
- 1/2 củ cà rốt
- Muối, tiêu, bột gà
- Nước dùng
- Bột đao
- Tỏi băm, hành khô
Sốt thị cua:
- 200 gr thịt cua
- 2 củ hành khô
- 100 ml nước dùng
- Gia vị
- Dầu mè
- Bột đao
Cách làm:
-
1Bò cắt lát to, lấy búa dần nhẹ cho to bản.
Tẩm ướp hành, tỏi, muối, tiêu, dầu hào, dầu ăn
Nấm sò bỏ chân rửa sạch, xào qua
-
2Hành hoa trần qua nước sôi, ngâm vào nước lạnh
Trải miếng thịt bò cho nấm sò và cà rốt thái chỉ vào
Cuộn chặt lại, lấy hành hoa buộc 2 đầu, rán chín tới, cắt đôi xếp đĩa.
-
3Sốt thịt cua:
Phi thơm hành khô, cho thịt cua và nước vào
Nêm vừa gia vị, xuống bột đao thật đặc
Dội cho nước sốt cua lên thịt bò. Sau đó rắc muối, tiêu, dầu mè và thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng!
