Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào ngon tuyệt
Nguyên liệu - 100g ruốc Huế - 50g tép sấy - 40g đường (2 thìa cơm) - 15ml nước cốt chanh (1 thìa cơm) - Sả băm, tỏi Cách làm Bước 1 Đập dập, băm nhuyễn tỏi. Sau đó cho vào chảo phi thơm cùng sả băm. Bước 2 Khi tỏi và ...


Nguyên liệu
- 100g ruốc Huế
- 50g tép sấy
- 40g đường (2 thìa cơm)
- 15ml nước cốt chanh (1 thìa cơm)
- Sả băm, tỏi
Cách làm

Bước 1
Đập dập, băm nhuyễn tỏi. Sau đó cho vào chảo phi thơm cùng sả băm.

Khi tỏi và sả đã dậy mùi, cho tép sấy vào phi chung.

Tiếp tục cho ruốc Huế vào, đảo đều.

Hòa 100ml nước sạch cùng 40g đường và 15ml nước cốt chanh vào, xào thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5
Bào vỏ, cắt khoanh và luộc chín bầu. Cắt lát cà chua, dưa leo.
Dọn món mắm ruốc xào, ăn cùng cơm và rau củ luộc.

Lưu ý:
- Cần liên tục đảo đều ruốc trong quá trình xào, tránh cho ruốc bị cháy khét.
- Lượng đường chỉ mang tính tham khảo, có thể tùy chỉnh để phù hợp với sở thích cá nhân.
- Ruốc Huế xào còn có thể được sử dụng để ăn kèm cùng trái cây.
Theo aFamily/Tri thức trẻ