02/06/2018, 10:26
Hấp dẫn tim bò trộn rau quả
Nguyên liệu : 300g tim bò; ¼ trái thơm; 1 trái cà chua; 10 tép tỏi; 2 trái ớt sừng; 30g bơ tươi; 3 nhánh cần tây; Tỏi băm; Rau sống; Tương ớt, dầu mè, bột năng, dầu hào; Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bơ tươi; Bột tẩm khô chiên giòn. Cách làm : - Tim bò làm ...
 |
Nguyên liệu:
300g tim bò; ¼ trái thơm; 1 trái cà chua; 10 tép tỏi; 2 trái ớt sừng; 30g bơ tươi; 3 nhánh cần tây; Tỏi băm; Rau sống; Tương ớt, dầu mè, bột năng, dầu hào; Muối, tiêu, đường, dầu ăn, bơ tươi; Bột tẩm khô chiên giòn.
Cách làm:
- Tim bò làm sạch, lạng bỏ phần gân, cắt lát mỏng 5 li, ướp 1m tỏi băm.
- Cà chua cắt múi cau. Cần tây cắt lát mỏng. Thơm cắt lát mỏng.
- Pha hỗn hợp xào: Hòa tan ½ chén nước, 1M dầu hào, 1m dầu mè, 1m đường, ½ m hạt nêm, 1M tương ớt và 1m bột năng.
- Đun nóng dầu ăn, phi thơm tép tỏi, vớt ra để riêng, tiếp tục tẩm tim bò với bột tẩm khô chiên giòn vị bơ sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.
- Phi thơm tỏi với bơ, xào cần tây, cà chua, thơm và ớt sừng, nêm hỗn hợp gia vị pha sẵn, cuối cùng cho tim bò và tỏi tép vào đảo đều, tắt bếp.
-Trình bày món ăn ra dĩa, dùng nóng với cơm trắng.
Mách nhỏ:
- Ướp trước tim bò với tỏi băm khi chiên xong miếng tim sẽ thơm hơn.
- Chiên tim bò nhanh tay giúp tim bò không bị khô và món ăn có màu đẹp.
Mời các bạn xem clip hướng dẫn:
Nguồn: Youtube
