Hamburger kiểu Mehico

Chuẩn bị

Bánh mì burger: 4 cái

Thịt xay: 200g

Giò sống: 50g

Lòng đỏ trứng gà: 1 cái

Hành tây: 50g

Bắp mỹ nguyên hạt: 50g

Hành lá: 2 cây

Dưa leo: 1 trái

Cà chua: 1 quả

Xà lách xanh: 4 lá

Ngò rí: 4 cây

Hành tím băm, tiêu

Dầu ăn, tương ớt, tương cà, bột ớt paprika

Hạt nêm

Xốt Mayonnaise

Cách làm

• 1

  Hành lá cắt nhuyễn. Thịt xay trộn với giò sống, lòng đỏ trứng, hành lá và bắp Mỹ, ướp với 1/4m tiêu, 1m hành tím băm, 1m hạt nêm, trộn đều.

• 2

  Hành tây cắt khoanh. Dưa leo, cà chua cắt lát mỏng. Xà lách, ngò rí rửa sạch, để ráo.

• 3

  Tạo hình: chia hỗn hợp thịt thành 4 phần, quệt cho thịt kết dính rồi sau đó nắn tròn lại và ấn dẹt xuống thành miếng mỏng khoảng 0.5cm.

• 4

  Chiên áp chảo phần nhân thịt đến khi chín đều. Pha xốt: trộn đều 2M xốt Mayonnaise với 1/2m bột ớt paprika, 1M tương ớt và 1M tương cà.

• 5

  Xẻ bánh buger ra làm đôi, phết xốt lên 2 mặt bánh, xếp hành tây, xà lách, dưa leo, cà chua, bánh thịt chiên và ngò rí lên mặt bánh, thêm một khoanh hành tây và ngò rí lên trên mặt, dùng miếng còn lại úp lên trên.