Giải Sinh 8 Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt
Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt BÀI THU HOẠCH 1. Kiến thức: - Enzim trong nước bọt là gì ? Trả lời: + Enzim trong nước bọt có tên là amilaza. - Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ? Trả lời: + Enzim ...
Bài 26: Thực hành: Tìm hiểu hoạt động của enzim trong nước bọt
BÀI THU HOẠCH
1. Kiến thức:
- Enzim trong nước bọt là gì ?
Trả lời:
+ Enzim trong nước bọt có tên là amilaza.
- Enzim trong nước bọt có tác dụng gì với tinh bột ?
Trả lời:
+ Enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi một phần tinh bột thành đường đôi mantôzơ.
- Enzim trong nước bọt hoạt động tốt nhất trong điều kiện pH và nhiệt độ nào?
Trả lời:
+ Enzim trong nước bọt hoạt động tốt trong điều kiện pH = 7,2 và nhiệt độ to = 37oC.
2. Kĩ năng:
- Trình bày lại các bước trong thí nghiệm xác định vai trò và điều kiện hoạt động của enzim trong nước bọt.
Trả lời:
Tiến hành thí nghiệm gồm 3 bước:
+ Bước 1: Chuẩn bị vật liệu cho các ống nghiệm:
• Ống A: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước lã
• Ống B: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt
• Ống C: 2ml hồ tinh bột + 2ml nước bọt đã đun sôi
• Ống D: 2ml hồ tinh bột + 2 ml nước bọt + vài giọt HCl (2%)
+ Bước 2: Tiến hành thí nghiệm
• Dùng giấy đo pH trong các ống nghiệm
• Đặt thí nghiệm theo hình 26 SGK trang 85
| Các ống thí nghiệm | Hiện tượng (độ trong) | Giải thích |
|---|---|---|
| Ống A | ||
| Ống B | ||
| Ống C | ||
| Ống D |
+ Bước 3: Kiểm tra kết quả thí nghiệm
• Chia phần dung dịch trong các ống thành 2 phần bằng nhau:
Ống A: thành Ống A1 và Ống A2
Ống B: thành Ống B1 và Ống B2
Ống C: thành Ống C1 và Ống C2
Ống D: thành Ống D1 và Ống D2
• Dùng thuốc thử để kiểm tra kết quả biến đổi trong các ống nghiệm
Lô 1: Thêm vào mỗi ống A1, B1, C1, D1 vài giọt dung dịch iot (1%).
Lô 2: Thêm vào mỗi ống A2, B2, C2, D2 vài giọt dung dịch Strôme rồi đun sôi trên ngọn lửa đèn cồn.
| Các ống thí nghiệm | Hiện tượng (màu sắc) | Giải thích |
|---|---|---|
| Ống A1 | ||
| Ống A2 | ||
| Ống B1 | ||
| Ống B2 | ||
| Ống C1 | ||
| Ống C2 | ||
| Ống D1 | ||
| Ống D2 |
- So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường?
Trả lời:
+ So sánh kết quả ống nghiệm A và B cho phép ta khẳng định enzim trong nước bọt có tác dụng biến đổi tinh bột thành đường.
- So sánh kết quả giữa những ống nghiệm nào cho phép ta nhận xét về một vài đặc điểm hoạt động của enzim trong nước bọt?
+ So sánh kết quả ống nghiệm B với C cho phép ta nhận xét:
• Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở nhiệt độ 37oC.
• Enzim trong nước bọt bị phá hủy ở nhiệt độ 100oC.
+ So sánh kết quả ống nghiệm B với D cho phép ta nhận xét:
• Enzim trong nước bọt hoạt động tốt ở độ pH = 7.
• Enzim trong nước bọt không hoạt động tốt ở độ PH axit.
Tham khảo lời giải các bài tập Sinh học 8 khác
Muc lục Giải bài tập Sinh học 8 theo chương
Tham gia các nhóm học tập Zaidap trên mạng xã hội, Zaidap hỗ trợ giải đáp bài tập và chia sẻ tài liệu:
Loạt bài Giải bài tập Sinh học 8 | Để học tốt Sinh học 8 của chúng tôi được biên soạn một phần dựa trên cuốn sách: Giải Bài tập Sinh học 8 và Để học tốt Sinh học 8 và bám sát nội dung sgk Sinh học lớp 8.
