Giải Hóa lớp 9 bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Giải Hóa lớp 9 bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Bài 1:

Chọn từ thích hợp (xenlulozơ hoặc tinh bột) rồi điền vào các chỗ trống:

a) Trong các loại củ, quả, hạt có chứa nhiều…

b) Thành phần chính của sợi bông, gỗ, nứa là…

c)… là lương thực của con người

Lời giải:

a) Trong các loại củ, quả, hạt có chứa nhiều tinh bột.

b) Thành phần chính của sợi bông, gỗ, nứa là xenlulozơ.

c) Tinh bột là lương thực của cong người.

Bài 2:

Chọn câu đúng trong các câu sau:

A. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ.

B. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.

C. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối bằng nhau.

D. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối rất lớn, nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột.

Lời giải:

Câu đúng: D.

Bài 3:

Nêu phương pháp hóa học nhận biết các chất rắn màu trắng sau:

a) Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ.

b) Tinh bột, glucozơ, saccarozơ.

Lời giải:

a) Hòa tan các chất vào nước, chất tan là saccarozơ.

Cho hai chất còn lại tác dụng với iot, chất nào chuyển sang màu xanh là tinh bột, chất còn lại là xenlulozơ.

b) Hòa tan các chất vào nước, chất không tan là tinh bột.Cho hai chất còn lại tác dụng với AgNO₃ trong dung dịch NH₃ dư, chất nào có phản ứng tráng bạc là glucozơ, chất còn lại không tác dụng là saccarozơ.

Bài 4:

Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:

a) (- C₆H₁₀O₅ -)_n → C₆H₁₂O₆ hiệu suất 80%.

b) C₆H₁₂O₆ → C₂H₅OH hiệu suất 75%.

Hãy viết phương trình theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ 1 tấn tinh bột.

Lời giải:

Phương trình phản ứng hóa học:

( -C₆H₁₀O₅– )_n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆

162n tấn ( -C₆H₁₀O₅– )_n tạo ra 180n tấn nC₆H₁₂O₆

Vì hiệu suất 80% nên khối lượng glucozơ thu được: 180n/ 162n x 80/100 = 8/9 tấn.

Phương trình phản ứng tạo rượu etylic:

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

180 tấn C₆H₁₂O₆ tạo ra 92 tấn C₂H₅OH

Vì hiệu suất 75% nên khối lượng rượu etylic thu được: 8/9 x 92/180 x 75/100 = 0,341 tấn.