Đổi thực đơn với bạch tuột xào cần tây ngon quên sầu
Chuẩn bị nguyên liệu làm bạch tuột xào cần tây : - 300gr bạch tuộc tươi - Vài cây cần tây - 1/2 củ hành tây - 5-6 chiếc ngô bao tử - 1 quả ớt sừng - 1 củ tỏi - 1 thìa cà phê dầu hào ...
Chuẩn bị nguyên liệu làm bạch tuột xào cần tây:
- 300gr bạch tuộc tươi
- Vài cây cần tây
- 1/2 củ hành tây
- 5-6 chiếc ngô bao tử
- 1 quả ớt sừng
- 1 củ tỏi
- 1 thìa cà phê dầu hào
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa sa tế
- 1 nhánh gừng
- 1 thìa rượu trắng
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa dầu ăn
Hướng dẫn cách làm bạch tuột xào cần tây:
- Bạch tuộc đem sơ chế cho sạch sẽ sau
đó cho lượng nước vừa đủ vào nồi đun cho nước sôi, tiếp theo bạn cho
gừng thái lát, 1 thìa rượu vào nồi sau đó cho bạch tuộc vào chần sơ qua
khoảng 1 phút thì vớt ra, để bạch tuộc nguội bớt thì thái miếng vừa
ăn.
- Ngô bao tử rửa sạch rồi ngâm nước muối
loảng 15 phút, vớt ra rửa lại thêm 1 lần nữa rồi thái miếng vát chéo.
Cần tây nhặt bỏ lá rửa sạch và thái khúc hơi dài, tỏi băm nhỏ, ớt sừng
thái miếng mỏng, hành tây thái múi cau, nếu thích bạn có thể thêm ớt
chuông.
- Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn và
phi tỏi cho thơm, tiếp theo bạn cho bạch tuộc vào xào ở lửa lớn, cho sa
tế, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm vào cùng và đảo đều xào cho bạch tuộc
ngấm đều gia vị là tắt bếp, xúc bạch tuộc ra đĩa.
- Vẫn sử dụng cái chảo ấy, bạn cho 1
thìa dầu ăn vào cùng và thêm ngô bao tử vào xào, tiếp theo cho hành tây,
cần tây, ớt sừng vào cùng và đảo đều sau đó nêm dầu hào, đảo đều rồi
trút tất cả bạch tuộc vào cùng.
Đảo đều thêm 1 lần nữa là tắt bếp, xúc bạch tuộc xào cần tây ra đĩa dùng nóng.
Theo Dân Việt
Mời các bạn xem clip cách làm nui chiên hải sản