Đổi Món Ngày Đông với Cá Bạc Má Nướng Tỏi Ớt
Bạn thích ăn cá biển nhưng lại ngại mùi tanh còn vương lại sau khi ăn. Bạn thích ăn cá biển chiên chấm nước mắm chanh tỏi, nhưng lại rất ngại làm vì mỗi khi chiên mùi cá bay khắp nhà, tốn nhiều dầu để cá được giòn. Đó là chưa đề cập đến việc phải lau dọn những vết dầu mỡ bắn ra. ...
Hôm nay, chúng tôi giới thiệu đến quý vị một món ăn vừa dễ làm, vừa tránh được các bất lợi kể trên. Đó là món cá bạc má nướng tỏi ớt.
Cá bạc má mang đặc trưng của hầu hết các loại cá biển là giàu đạm, chất dinh dưỡng cũng như hương vị thơm ngon. Thịt cá lành tính nên rất an toàn. Cá bạc má là một trong những loại cá tốt nhất nên ăn, cá chứa lượng khá cao axit béo loại omega 3, giúp bảo vệ tim mạch và giúp hạ triglyceride trong máu. Đồng thời kích thic sự hoạt động của hệ miền nhiễm, giúp chống ung thư ngực cho chị em phụ nữ. Cá bạc má nướng tỏi ớt là món ăn thích hợp cho những người ngại vị tanh của hải sản, cũng giúp làm ấm bụng cho những ngày se lạnh.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
-
Cá bạc má tươi
-
Rượu trắng
-
Tỏi, ớt
-
Gừng
-
Nước mắm ngon
-
Muối, tiêu, đường, bột nêm
-
Dầu ăn
Cách làm cá bạc má nướng tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế cá, loại bỏ những phần không ăn được của con cá, rửa thật sạch với muối
Bước 2: Khử mùi tanh cho cá.
Cá đã sơ chế sạch, giã gừng, hòa cùng ít rượu cho cá vào bóp để khử mùi tanh. Dùng khăn khô hoặc khăn giấy lau hoặc để cá ráo nước. Lưu ý là không cần rửa lại nhé.
Bước 3: Chuẩn bị nướng.
Quét một muỗng dàu ăn lên thân cá, tránh cho cá bị dính khay. Xếp cá vào khay nướng có rãnh để nước cá trong quá trình nướng chảy ra.
Bước 4: Nướng cá
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C, cho cá vào nướng đến khi có nước chảy ra thì hạ nhiệt độ xuống còn 150-170 độ C. Nướng đến khi gần như không còn nước cá tiết ra nữa là được. Thời gian này hãy tranh thủ làm nước mắm để ăn kèm với cá nhé.
Bước 5: Xếp cá vào khay, đĩa. Pha nước mắm cốt tỏi ớt sau đó rưới lên cá. Nướng thêm 5 phút ở nhiệt độ 150-170 độ C.
