Đổi món cho cả nhà với thịt heo xào chua ngọt

Nguyên liệu: (Cho 10 người ăn)

- Nạc dăm cắt lát mỏng: 500gr

- Thơm tươi cắt lát tam giác: 200gr

- Ớt xanh Đà Lạt cắt tam giác: 150gr

- Ớt đỏ Đà Lạt cắt tam giác: 150gr

- Ớt vàng Đà lạt cắt tam giác: 150gr

- Đầu hành trắng cắt khúc (dài 4cm): 20gr

- Tỏi xay: 10gr

- Ớt sừng cắt tam giác: 2 trái

- Hành tây cắt tam giác: 100gr

- Trứng gà: 1 quả

- Bột năng: 200gr

- Dầu ăn: 600gr

- Giấm trắng: 150gr

- Đường: 100gr

- Tương cà: 120gr

- Muối Thái: 50gr

- Nước: 100gr

Thực hiện:

• 1

   Trộn đều trứng gà với thịt nạc dăm. Lăn thịt nạc vào bột năng, sao cho bột dính một lớp áo bên ngoài.

• 2

  Chiên thịt trong chảo dầu nóng đến khi vàng, vớt ra.

• 3

  Cho ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, hành tây vào chảo dầu trụng qua, vớt ra để ráo dầu. 

• 4

  Phi tỏi, đầu hành cho thơm, thêm đường xào cho nổi màu vàng, sau đó nêm gia vị giấm trắng, tương cà, muối.

• 5

  Sau cùng trút thịt heo đã chiên , ớt xanh, đỏ, vàng, hành tây vào chảo đảo đền, xuống chút bột năng pha nước, xào cho đến khi thấy sốt dính vào thịt sền sệt lại là được. Ăn nóng.