Cực ngon và hấp dẫn với cách làm bánh pudding socola tại nhà
Thật ra thì Pudding ở bên này được bán rất nhiều trong siêu thị và giá cả thì cực rẻ nên mình chưa bao giờ có ý định sẽ tự tay làm Pudding tại nhà. Nhưng vì gần đây mình nhận được một số đề nghị làm thử bánh Pudding để các mẹ có được công thức tham khảo làm cho các em bé ở nhà, nên tranh thủ có một ...
Pudding có rất nhiều kiểu loại khác nhau nên mình cũng không chắc là công thức này sẽ cho ra 1 sản phẩm được giống như bánh Pudding bán tại Việt Nam hay không, nhưng rất hi vọng rằng là các em bé sẽ thích. Chúc cả nhà cuối tuần thật vui vẻ với cách làm bánh pudding socola dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm bánh pudding socola bao gồm:
- 300ml sữa đun nóng già
- 60g chocolate
- 15g đường cát trắng
- 10g lá gelatin
Cách làm bánh pudding socola thực hiện như sau:
Cho 150ml sữa và đường cát vào bát, khuấy thật đều cho đường tan hết.
Ngâm lá gelatin trong nước.
Lấy khoảng 1/2 lá gelatin đã ngâm mềm để cho vào chung với sữa, khuấy thật đều để gelatin tan hết, sau đó bạn đổ sữa vào khuôn, lưu ý bạn chỉ đổ khoảng 1 nửa khuôn thôi nhé. Rồi cho khuôn vào tủ lạnh giữ lạnh.
Cho chocolate vào chung cùng với 150ml sữa còn lại, trước khi cho các bạn hãy chưng cách thủy hoặc quay nhanh qua bằng lò vi sóng để socola tan hết.
Cho thêm 5g gelatin còn lại vào trong hỗn hợp chocolate, khuấy cho đều cho gelatin tan, rồi bạn lấy phần sữa bên trong tủ lạnh ra đổ thêm chocolate vào rồi tiếp tục cho vào tủ lạnh lần nữa cho tới khi thấy pudding này đông lại là được.
Lưu ý khi các bạn đổ phần chocolate vào khuôn thì phần sữa ở trong khuôn đã được hơi đông rồi nhé, như vậy mới không khiến phần chocolate bị loãng ra và hòa lẫn vào chung phần pudding sữa ở bên dưới. Ngoài chocolate bạn còn có thể dùng thêm bột ca cao để thay thế nhé, tuy nhiên hương vị của chocolate sẽ đậm đà và thơm ngon hơn so với bột ca cao đấy!
Không được để ngọn lửa quá cao sẽ làm hỗn hợp sôi, sẽ làm chín trứng và tạo ra nhiều lợn cợn.
Nếu sau khi bạn quấy xong thấy hỗn hợp sẽ có vị bột: điều này chứng tỏ rằng hỗn hợp kem trứng của bạn chưa được chín hết. Cách khắc phụch là nên cho thêm một ít sữa vào rồi tiếp tục bạn quấy ở lửa nhỏ đến khi thấy bột chín hẳn.
Bảo quản bánh pudding trong tủ lạnh, dùng trong 1 đến 2 ngày. Pudding chocolate không đông cứng mà sẽ có dạng sệt và đặc, thơm ngậy mùi của chocolate & kem tươi. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh pudding socola nhé.
