30/05/2018, 17:33
Cua tuyết mềm mịn, ngọt thịt ăn kèm trứng cá, rong biển
Kani kobore kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt cua rất mềm mịn cùng gạo Nhật dẻo bùi. Món ăn điểm xuyết chút hăng của cải mầm và trứng cá, tất cả được gói gọn trong miếng rong biển to bản. Hương vị hòa quyện vào nhau hài hòa, đậm đà dù không chấm với nước tương. ...
 |
| Kani kobore kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của thịt cua rất mềm mịn cùng gạo Nhật dẻo bùi. Món ăn điểm xuyết chút hăng của cải mầm và trứng cá, tất cả được gói gọn trong miếng rong biển to bản. Hương vị hòa quyện vào nhau hài hòa, đậm đà dù không chấm với nước tương. |
 |
| Awabi sashimi làm từ bào ngư - món ăn thuộc hàng quý tộc, giá trị cao ở châu Á, Âu. Trong tín ngưỡng của người Nhật, người dân tại làng Fusaki, thành phố Toba thuộc tỉnh Mie mỗi năm đều sơ chế bào ngư để dâng lên Thần cung Ise. Thịt bào ngư có hương vị rất ngon, bổ dưỡng do chứa nhiều vitamin và khoáng chất. |
 |
| Kimmedai mang cái tên mĩ miều là món ăn của thần linh. Nguyên liệu chính là cá tráp biển thơm ngon đến từ thị trấn Minamichita thuộc tỉnh Aichi. Kimmedai là biểu tượng cho sự may mắn, có mặt trong nhiều sự kiện văn hóa, tín ngưỡng quan trọng của Nhật Bản. Món ăn cũng là phẩm vật quý để dâng lên thần linh trong các nghi lễ tôn giáo của xứ sở hoa anh đào. |
 |
| Người Nhật có một câu nói quen thuộc là “Ăn miếng Madai, vận may gõ cửa”. Madai là cá tráp đỏ thường được dùng trong các dịp lễ hội, tiệc cưới, năm mới. Loài cá này được xem là biểu tượng của sự may mắn, có một vị trí đặc biệt trong nghệ thuật ẩm thực Nhật Bản, biểu trưng của sự xa xỉ và chất lượng đỉnh cao. |
 |
| Iketsubugai sashimi - ốc gai Nhật Bản. Loài ốc này có biệt danh là biết bay, được vận chuyển trực tiếp Tokyo về TP.HCM ngay trong đêm. Với sự khéo léo của đầu bếp cùng những đường dao sắc ngọt, món ăn giữ được vị ngọt thanh, giòn ngon như vừa mò ở biển về. Thịt ốc tính hàn, vị ngọt, thành phần chủ yếu là chất đạm, mỡ, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A... Nguyên liệu này được ví như vị thuốc tự nhiên, trị vàng da, phù thũng, bệnh gan, thủy đậu, trĩ, nhiễm trùng... |
 |
| Lẩu Tonyu Nabe được nấu từ sữa đậu nành tươi cùng nước dùng Dashi thơm ngon, ngọt đậm. Đậu hũ ăn kèm mềm mịn như, rau củ quả tươi ngon. |
 |
| Sashimi cá ngừ Nhật Bản làm từ nguồn nguyên liệu được nhập thẳng từ chợ Tsukiji. Những con cá ngừ vây xanh tươi ngon nhất của đại dương được cho bay thẳng ngay về TP.HCM trong đêm tạo nên sự khác biệt ngay trong từng lát cá. |
 |
| Thực đơn trên được giới thiệu từ nhà hàng Chiyoda Sushi. Sau gần 2 tháng đi vào hoạt động, nơi đây là điểm đến quen thuộc của giới văn phòng, giới trẻ và du khách Âu Mỹ, Hong Kong, Nhật Bản. |
 |
| Quán hội tụ đầy đủ các ưu điểm thu hút thực khách: món ăn ngon, trang trí độc đáo; không gian đẹp; giá cả phải chăng. Theo Giang Hoàng Nhơn/Zing |
