Còn gì tuyệt bằng việc thưởng thức món canh cua mồng tơi trong những ngày nắng nóng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 200g cua đồng

- 1 mớ rau mồng tơi

- Gia vị: bột canh hoặc gia vị khác tùy ý (như bột nêm, mì chính)

PHẦN 2: CÁCH NẤU CANH CUA MỒNG TƠI

Bước 1: Cua đồng mua về rửa sạch, tách mai khều lấy gạch.

Bước 2: Rau mồng tơi nhặt bỏ phần lá sâu, gốc già, chỉ lấy phần non. Rửa rau sạch ngâm nước muối loãng.

Bước 3: Cho thịt cua vào cối, thêm một ít muối giã nhuyễn (nếu có máy xay bạn xay cua làm 2-3 lần thật nhuyễn) rồi lọc lấy nước, bỏ phần bã. Gạn lại 2-3 lần để nước cua không bị sạn.

Bước 4: Cho nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để gạch cua được đông.

Tiếp đó, cho rau mồng tơi vào đun chín và cho canh cua ra bát để thưởng thức.