Có phải ăn thiếu chất đạm, chất sắt sẽ dẫn đến bệnh thiếu máu. Loại thức ăn nào giàu đạmvà giàu chất sắt?

Bệnh thiếu máu có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau trong đó có loại thiếu máu do thiếu sắt, có loại thiếu máu do thiếu vitamin B12. Các thức ăn giàu đạm (nói đúng hơn là giàu prôtêin) là các loại thịt, cá, trứng, sữa, phủ tạng động vật và các loại đậu đỗ đều là các loại thức ăn giàu sắt và giàu vitamin B12, vì vậy cho nên ăn uống thiếu đạm dễ dẫn đến thiếu máu.

Trong mỗi cơ thể trưởng thành chỉ có khoảng 3-4g sắt, khoảng 70% số sắt này có mặt trong huyết sắc tố (Hemoglobin) của máu. Phần còn lại chủ yếu nằm trong gan, thận và xương. Thức ăn giàu chất sắt nhất là tiết - chứa đến 52,6 mg %, trong nấm hương khô chứa 35 mg%, trong gan lợn chứa 12 mg%, trong hạt đậu tương chứa 11 mg%.

Cần lưu ý là nếu thừa sắt cũng sẽ có hại cho sức khỏe, vì vậy chỉ uống viên sắt theo chỉ định của BS sau khi đã làm xét nghiệm về máu, không nên tự ý uống hoặc tiêm quá liều các thuốc có chứa sắt.