Chức năng của prôtêin: PRÔTÊIN...

Prôtêin có một số chức năng chính sau :
– Cấu tạo nên tế bào và cơ thể. Ví dụ : côlagen tham gia cấu tạo nên các mỏ liên kết.
– Dự trữ các axit amin. Ví dụ : prôtêin sữa (cazein), prôtêin dự trữ trong các hạt cây…
– Vận chuyển các chất. Ví dụ : hêmôglôbin.
– Bảo vệ cơ thể. Ví dụ : các kháng thể.
– Thu nhận thông tin. Ví dụ : các thụ thể trong tế bào.
– Xúc tác cho các phản ứng hóa sinh. Ví dụ : các enzim.