16/09/2018, 19:00
Chinfon Cam
Các bước Tách trứng riêng lòng đỏ và lòng trắng, rây bột ...
Các bước
-
Tách trứng riêng lòng đỏ và lòng trắng, rây bột
-
Bào vỏ cam, và vắt lấy nước cam
-
Hỗn hợp 1: lòng đỏ + 15g đường quậy tan -> cho dầu ăn vào -> quậy tan -> cho nước cam vào -> quậy tan -> cho bột vào trộn đều mịn mượt. Cho vỏ cam vào, Nhớ làm theo từng thứ tự.
-
Hỗn hợp 2: lòng trắng + xíu muối + cream of tartar đánh bông với 60g đường còn lại
-
Trộn nhẹ nhàng 2 hỗn hợp 1,2. Cho vào khuôn chinfon có lõi giữa. Nướng 150đ, 40p
-
Bánh chín. Để nguội hoàn toàn hãy lấy ra khỏi khuôn nhé
-
Không thoa dầu hay bơ vào khuôn, dể bánh leo cao, nở tốt
-
