Chiều đông lạnh có ốc xào dừa ăn vặt thì không còn gì thích bằng

Bước 1

Ốc mua về rửa với nước 1, 2 lần cho bớt lớp bùn đất bên ngoài, sau đó ngâm ốc trong vài giờ với nước vo gạo hoặc ngâm với nước cho thêm vài lát ớt cay để ốc nhả hết nhớt.

Bước 2

Sau khi ngâm ốc thì rửa ốc thật sạch và để ráo nước. Rửa sạch các laoị nguyên liệu khác: lá chanh, sả.

Bước 3

Cho ốc vào nồi, thêm sả thái lát, lá chanh, 1 thìa cà phê bột canh, cho vào nồi 1 chút nước lọc rồi đặt lên bếp đun sôi.

Bước 4

Khi ốc sôi, dùng đũa đảo đều, thêm vào nồi 2 thìa canh đường vàng, tùy vào khẩu vị ăn nhiều cay hay không mà cho lượng tương ớt phù hợp. Tiếp tục đảo đều ốc để ngấm và quyện với gia vị.

Bước 5

Khi ốc đã sôi lại lần 3 thì cho dừa nạo vào đảo đều, để thêm 2 phút nữa trên bếp rồi bắc nồi ốc xuống.