Cánh gà, đùi gà chiên xù

Cánh và đùi gà rửa sạch, có thể chặt miếng hoặc để nguyên.

Khứa vài đường trên đùi gà, ướp đùi và cánh gà với 1 chút muối, tiêu.

Trộn đều bột chiên giòn, bột ngô, bột mì.

Trứng đánh tan.

Đổ bột chiên xù ra bát lớn.

Lăn đều gà qua hỗn hợp bột.

Có thể cho hỗn hợp bột và gà vào hộp đậy nắp, xóc đều cho gà bám đều bột.

Nhúng gà vào bát trứng cho trứng bám đều.

Lăn gà đã bám bột, trứng qua bột chiên xù cho bám đều.

Dùng chảo sâu lòng hoặc nồi nhỏ để chiên gà cho chín đều và tiết kiệm dầu ăn.
Dầu sôi, thả gà vào chiên.

Chiên gà ở nhệt độ vừa cho thịt chín đều và lớp vỏ vàng, giòn.

Gà chín đều, gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.

Gà chiên ăn lúc nóng ấm, chấm với sốt tương cà trộn lẫn tương ớt, ngon tuyệt ngon ^_^