Cánh gà chiên gạo rang thơm giòn khó cưỡng

Chuẩn bị:

- 5 cánh gà

- 1 gói bột chiên giòn

- 1 quả chanh

- 1 bát con gạo rang giã nhuyễn bằng cối chứ không xay

- Gia vị: xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, tương ớt, muối, tiêu.

Thực hiện:

• 1

  Cánh gà làm sạch (bạn có thể đem sát muối gà rồi rửa sạch), khía nhẹ mặt sau của cánh gà cho dễ thấm gia vị. Sau đó ướp cánh gà với 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng cà phê dầu hào, tương ớt (lượng tùy ý) trong khoảng 2,3 tiếng để gà thật thấm gia vị.

  

• 3

  Thêm vào chảo chiên chút rượu nấu, đậy nắp vung lại rồi hạ nhỏ lửa, đun trong khoảng 5 phút cho cánh gà chín hoàn toàn.

  

• 5

  Đảo đều cánh gà lại một lần nữa cho thấm vị rồi tắt bếp. Chờ cho cánh gà nguội bớt rồi vắt chanh tươi trực tiếp vào chảo gà, cầm cán chảo xóc đều cho cánh gà ngấm chứ không đảo. Tránh vắt chanh lúc chảo còn đang nóng và cánh gà chưa kịp nguội sẽ khiến cho món ăn có vị đắng.

  

  
  Hương gạo rang dậy lên khiến cho món ăn phảng phất hương vị đồng nội. Bạn có thể ăn kèm rau sống cho bớt ngán, chấm thêm chút nước mắm chanh ớt có rắc lá chanh thái sợi thì thấy đậm đà, ngon miệng vô cùng.

  

  Chúc các bạn ngon miệng!