01/06/2018, 17:35
Canh cá nấu cà tím dân dã mà ngon cơm
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu cà tím: 1 khúc đầu cá 3 quả cà tím Rau răm, hành lá, thì là Dầu ăn, gia vị, muối hạt, nước mắm, mẻ chua, bột nghệ Cá bóp muối hạt rửa sạch, xắt khúc rồi để ráo nước. Cho dầu ăn ...
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh cá nấu cà tím:
1 khúc đầu cá
3 quả cà tím
Rau răm, hành lá, thì là
Dầu ăn, gia vị, muối hạt, nước mắm, mẻ chua, bột nghệ
 |  Cá bóp muối hạt rửa sạch, xắt khúc rồi để ráo nước. |
 Cho dầu ăn vào chảo, đem chiên cá chín sơ qua bên ngoài. |
 |  Cà tím thái múi cau ngâm vào nước muối loãng 30 phút. |
 Đổ cà ra rổ cho ráo nước, cho vào nồi ướp với gia vị, bột nghệ. |
 |  Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho cà vào xào sơ cho thấm gia vị. |
 Sau đó cho nước ngập mặt cà, đun nước sôi rồi thả cá vào, vặn nhỏ lửa om thêm khoảng 20 phút. |
 |  Mẻ hòa với nước lọc qua rây, đổ chung vào đun cùng canh cá. |
 |  Hành lá, rau gia vị rửa sạch thái nhỏ. |
 Khi cá chín thì cho hành vào, tắt bếp và nêm thêm chút nước mắm ngon rồi múc ra bát, dùng nóng. |
Canh cá nấu cà tím có vị chua và thơm nhẹ của mùi mẻ, của rau gia vị, cá ăn rất ngọt thịt, cà mềm chín tới và nước thì ngọt đậm đà. Món canh dân dã mà mang nhiều hương vị này sẽ khiến bữa cơm mùa đông của gia đình bạn càng trở nên ấm cúng hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
