Cách nhận biết 3 loại tiêu Phú Quốc

Tiêu Phú Quốc có vị thơm, cay nồng nổi tiếng trong và ngoài nước. Tiêu  có vị đậm thơm. Lamnong.net sẽ chia sẻ cho bạn cách phân biệt 3 loại tiêu Phú quốc.

Hồ tiêu nói chung và tiêu phú quốc nói riêng ngoài dùng làm gia vị, chúng còn có tác dụng chữa một số bệnh.Hạt tiêu giàu chất chống oxy hóa,giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, gây ra các căn bệnh ung thư và tim mạch.

Những loại hồ tiêu Phú Quốc

Hồ tiêu Phú Quốc có vị thơm và cay nồng và đặc biệt là đậm vị hơn nhiều loại hồ tiêu đến từ những vùng miền khác, trong đó phải kể đến tiêu đỏ. Tiêu được người dân Phú Quốc thu hoạch từng đợt chín và chủ yếu là bằng thủ công, chọn lựa những quả chín riêng phân ra thành 3 loại: tiêu đỏ, tiêu sọ và tiêu đen.

Tiêu đỏ hay còn gọi là hồng tiêu : Đây là loại tiêu có chất lượng tốt nhất được chế biến , chọn lọc từ những hạt tiêu chín đỏ , cỡ lớn , tròn to phơi khô cả vỏ . Lưu ý khi phơi khô đóng gói rùi nó vẫn to hơn và có màu đỏ khác hẳm những loại tiêu khá.

Tiêu trắng hay còn gọi là tiêu sọ : đây là những trái tiêu chín vàng các nhà vướn họ đem về chà vỏ lấy hạt bên trong ( sọ) . loại tiêu được du khách nước ngoài ưa chuộng do có màu bát mắt hơn . Lạo này thì chủ yếu là cay là chính chứ không thơm ngon như Hồng tiêu bên trên.

Tiêu đen : Loại này các quý khách hay sử dụng mtaij nhà và dễ dàng mua ở bnaats kỳ  cửa hàng nào trên cả nước , giá tương đối phải chăng nhưng tất nhiên chất lượng không thể bằng 2 loại bên trên được . Loại này thường được phơi khô từ những trái tiêu xanh , già ( chưa chín ) và vẫn mang những hương vị đặc trưng của hồ tiêu.

Đặc tính canh tác khiến tiêu Phú Quốc thơm và ngon

Do đặc tính canh tác nữa là hàng năm người trồng tiêu thường lấy những vùng đất mới xung quanh vườn bón xung quanh gốc cây còn gọi là “đất xây thầu”. Cây nọc (choái) chủ yếu là lấy từ lõi của các loại cây quý như ổi rừng, kiềng kiềng, trai, chay, săn đá,… Phân bón chủ yếu là phân bò, phân cá, xác mắm.

Tiêu Phú Quốc là loại cây công nghiệp không phải vùng nào cũng trồng được vì vậy có nhiều nơi sẽ làm giả loại tiêu Phú Quốc bạn cần chú ý đặc điểm nhận dạng.