Cách nấu mì hoành thánh chay thanh tịnh cho Rằm tháng 7

Không rõ mì hoành thánh đã xuất hiện từ khi nào, chỉ biết rằng món ăn này càng ngày càng được nhiều người ưa chuộng. Chính vì lẽ đó, món ăn này đã được biến tấu thành nhiều hương vị khác nhau để nhiều người có thể thưởng thức hơn nữa. Nhân ngày Rằm tháng 7 sắp tới, chúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu mì hoành thánh chay để bất cứ ai từ những người ăn chay hay những người đang có nhu cầu giảm cân đều có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này mà không lo phạm giới hay tăng cân nhé.

Nguyên liệu

Mì tươi: 200g
Lá hoành thánh: 3 lá
Đỗ xanh đã cà vỏ: 50g
Nấm rơm: 500g
Cà rốt: 6 củ
Lê: 2 quả
Mía: 2 thanh
Đậu phụ: 2 bìa
Nấm đông cô: 4 tai
Phù trúc: 1 miếng to
Muối, đường, bột ngọt
Giá đỗ ăn kèm

Sử dụng các loại rau củ qua này sẽ giúp cho nước dùng có vị ngọt thanh nhẹ. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế bằng các loại rau củ quả có vị ngọt khác như táo, củ cải trắng, sắn, su hào... Nếu thấy mỗi lần nấu nước dùng quá lích kích thì bạn có thể nấu một lần thật nhiều rồi chờ nguội, đổ vào khay đá trữ đông để ăn dần.

• 2

  Chuẩn bị mì

  Mì tươi sau khi mua về, bạn đem trụng qua nước sôi cho mềm, sau đó vớt ngay ra rổ, xối nước lạnh vào để mì không bị nát. Tiếp theo, bạn cho ít dầu ăn vào, xóc đều lên để sợi mì không bị dính vào nhau.

  

  Bạn đặt chảo lên bếp đun cho khô. Sau đó cho dầu ăn vào đun nóng rồi thêm đậu xanh và nấm vào đâỏ đều. Nêm nếm muối, đường cho vừa miệng

  

• 3

  Cách làm hoành thánh chay

  Trải hoành thánh ra, xúc khoảng 1 thìa nhân vào giữa rồi gói lại.

  Chiên hoành thánh

Thành phẩm

Khi ăn, bạn xếp mì ra bát, đặt đậu phụ, phù trúc, nấm đông cô thái lát và nấm rơm lên trên. Múc nước dùng nóng chan lên trên, rắc thêm chút mùi và tiêu cho thơm. Mì chay ăn kèm với hoành thánh chiên giòn rất ngon.

Các bước làm mì hoành thánh chay khi trình bày ra thì có vẻ dài dòng nhưng kì thực lại hết sức đơn giản. Các nguyên liệu như đậu phụ, phù trúc kết hợp với các loại rau củ rất hài hòa. Đây đều là các nguyên liệu dành cho người ăn chay nên bạn có thể ăn thật nhiều mà không lo tăng cân đâu nhé. Dịp Vu Lan năm nay, đừng quên bổ sung mì hoành thánh chay vào thực đơn các món chay Rằm tháng 7 của gia đình bạn nhé.

> Cách nấu 4 món chay đãi tiệc thanh đạm mà ngon miệng

> Cách làm mực chay chiên giòn tuyệt ngon cúng Rằm tháng Giêng