Cách nấu gà kho nước mắm đậm đà đưa cơm

Nếu đang thắc mắc về cách nấu món ăn này thì bạn đừng lo lắng vì gà kho nước mắm có cách nấu khá đơn giản, ai cũng có thể làm được. Hãy cùng học hỏi những “bí kíp” đó qua bài viết dưới đây.

1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho nước mắm

Để có món gà kho nước mắm tuyệt vời nhất bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

• Thịt gà: 1.5kg, bạn nên chọn cánh gà hoặc đùi gà vì sẽ rất ngon
• Tỏi, chanh, 2 nhánh rau mùi tây, 2 nhánh xạ hương, 2 nhánh hương thảo
• Dầu ô liu, bột ớt, tiêu, muối, chút rượu trắng
• 250ml nước dùng gà

Chuẩn bị khoảng 1.5 kg thịt gà ta để làm món gà kho. Ảnh: Internet

Lưu ý

• Bạn chú ý khi chọn thịt gà thì nên lựa loại gà ta, khoảng 1.5 kg cho thịt dai vừa tới và khi kho sẽ cho món thịt ngon ngon hơn. Nếu thích ăn gà mềm hơn chút thì bạn cũng có thể dùng gà công nghiệp cho món ăn của mình, nhớ là chọn thịt gà còn tươi để đảm bảo sức khỏe.
• Với phần nước dùng bạn có thể mua chân gà về rồi ninh nhừ lấy nước.

2. Cách làm gà kho nước mắm ngon “chuẩn ngoài hàng”

Sau khi đã có những nguyên liệu cần thiết, bạn có thể bắt tay vào làm món gà kho nước mắm rồi, các công đoạn như sau:

Bước 1:

Đem gà rửa sạch với nước, để cho thật ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn tẩm ướp gà với chút muối, thêm hạt tiêu vào và xát đều lên thịt gà cho thấm. Sau khi những gia vị này được trộn đều thì rắc chút bột ớt đã chuẩn bị lên trên bề mặt thịt gà.

Đem gà tẩm ướp với các gia vị đã chuẩn bị. Ảnh: Internet

Lưu ý là bạn có thể xát thịt gà với muối hạt để khử hết mùi hôi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch là được.

Bước 2:

Tiếp đến, bạn chuẩn bị một chiếc chảo, đặt lên bếp đun nóng rồi cho 30ml dầu ô liu vào. Sau đó, cho phần thịt gà đã ướp vào rồi rán vàng một mặt, tiếp tục nhanh tay lật và rán nốt mặt còn lại trong khoảng 2-3 phút. Bạn cứ rán như vậy cho đến khi gà chuyển sang màu vàng nâu là được.

Bước 3:

Sau khi gà đã nâu vàng, bạn tắt bếp, gắp gà ra đĩa riêng, đem bỏ phần dầu còn lại vào chảo. Sau đó, lại đun nóng chảo rồi cho tỏi cùng với rượu vào chảo, khuấy đều tay rồi xếp thịt gà vào. Một lưu ý nhỏ là bạn nên đặt phần da gà xuống phía dưới để gà được dai và ngon hơn.

Bước 4:

Tiếp theo, bạn thêm phần rau thơm, nước dùng đã chuẩn bị vào nồi và đun sôi.

Bước 5:

Cho cả nồi gà vừa rồi vào lò nướng, để ở nhiệt độ 400 độ F. Nướng gà trong khoảng hơn 40 phút.

Gà kho sau khi nướng cho màu như thế này là hấp dẫn nhất.  Ảnh: Internet

Lưu ý

Trong khi nướng gà trong lò, bạn nên chú ý cứ 2-3 phút thì lại quét phần nước trong nồi lên thịt để thịt ngấm đều gia vị hơn nhé! Bạn cũng nên bật lò nướng trước để lò nóng lên rồi cho gà vào.

Tiếp đến, bạn có thể mở vung nồi và đun thêm chừng 10 phút nữa là có thể bày gà ra đĩa.