Cách nấu cháo gà ác cho gia đình cực thơm ngon bổ dưỡng

. Gà ác là loại thực phẩm có công dụng rất tuyệt vời trong việc bồi bổ sức khỏe, rất phù hợp cho trẻ em bị suy dinh dưỡng, người bị bệnh, người già, người cần hồi phục sức khỏe hay phụ nữ đang mang thai. Có khá nhiều cách chế biến gà ác thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, tuy nhiên, cháo gà ác là món ăn ngon hơn cả. Sau đây 7monngonmoingay.vn xin giới thiệu cho các bạn bí quyết nấu cháo gà ác thơm ngon nhé.

Nguyên liệu để nấu cháo gà ác

• Gà ác: chuẩn bị 1 con khoảng  từ 400-500g
• Lá ngải cứu và lá dâu tằm non: mỗi thứ một nắm
• Gạo tẻ: 1 nắm
• Hạt sen: 150g
• Gừng tươi: 1 nhánh
• Đậu xanh đã được cà mịn: 150g
• Nấm rơm: khoảng 100g (bạn nên chọn loại nấm nhỏ nhé)
• Hành lá, tiêu sọ tươi, ngò rí: 2 nhánh.
• Gia vị: muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, hành tây, hành tím, dầu ăn.

Cách nấu cháo gà ác

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gà ác: bạn làm sạch, moi bụng (phần lòng gà mềm bạn để riêng ra và chế biến thành món khác), rửa sạch thịt gà với nước muối loãng và gừng tươi.
• Lá ngải cứu và lá dâu tằm: Rửa sạch, đem thái mịn.
• Gừng: Bạn làm sạch, gọt vỏ, sau đó thái chỉ.
• Đậu xanh và hạt sen: Nhặt sạch, đem ngâm vào chậu nước nóng.
• Nấm rơm: bạn làm sạch, cắt bỏ hết phần đuôi, có thể đem thái làm đôi hoặc để nguyên đều được.
• Hành lá, ngò rí: đem làm sạch, thái mịn, còn phần đầu hành bạn để dài khoảng 3cm.
• Hành tây: Làm sạch, đem thái lát mỏng.
• Hành khô: Bóc vỏ, rửa sạch, thái mịn.
• Tiêu sọ tươi: bạn tách hạt.

Bước 2: Nấu cháo gà ác

• Cho lá dâu tằm,  lá ngải cứu, ½ hạt sen, ¼ thìa muối, ½ đậu xanh, 1/2 thìa bột ngọt, ½ chỗ tiêu sọ vào bụng con gà rồi lấy chỉ sạch khâu kín lại hoặc lấy tăm ghim chặt lại;
• Đun sôi một nồi nước khoảng 1,2 lít nước, sau đó thả vào một ít gừng đã được thái chỉ;
• Đến khi nước sôi, các bạn thả gà vào, sau đó vặn lửa nhỏ để hầm khoảng 20 phút thì bạn thả gạo tẻ, nấm, phần hạt sen, đậu xanh còn lại vào, tiếp tục bạn hầm với lửa nhỏ trong khoảng 45-60 phút;
• Khi nhìn thấy thịt gà và các nguyên liệu trong nồi cháo đã nhừ, bạn nêm 1 thìa dầu ăn, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm sao cho vừa ăn. Lưu ý đối với người bệnh các bạn nên cho gia vị nhạt thôi nhé.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

• Tắt bếp, rắc hành lá, rau ngò rí, phần tiêu sọ còn lại và một chút tiêu xay vào nồi cháo là các bạn đã hoàn thành món cháo gà ác cực kỳ thơm ngon bổ dưỡng cho người bệnh rồi đấy.

Với cách nấu cháo gà ác thơm ngon và bổ dưỡng trên đây bạn hoàn toàn có thể trở thành người nội trợ đảm đang rồi. Chúc các bạn chế biến thành công ngay từ lần đầu tiên nhé.