Cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh mẹ cần biết ngay

Cháo cá lóc là một trong những món cháo giàu dinh dưỡng, thơm ngon và rất có lợi cho sự phát triển của bé. Thế nhưng cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh thì không phải ai cũng biết. Do đó emvaobep hôm nay sẽ bật mí bí quyết nấu cháo cá lóc ngon bé ăn tun tút nhé.

Nguyên liệu nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh

• Cá lóc 400-500g
• Gạo 1 chén nhỏ: có thể sử dụng cả gạo nếp và gạo tẻ
• Đậu xanh 1 nắm
• Gia vị cần thiết: hành tươi, hành khô, tỏi, hạt nêm, hạt tiêu

Chi tiết cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh

Bước 1: Ngâm gạo và đỗ xanh

Gạo nhặt, vo sạch rồi ngâm trong nước mát chừng 2-3 giờ cho gạo nở mềm.

Đỗ xanh nhặt, vo sạch rồi đem ngâm 1-2 tiếng. Nếu bé quá nhỏ bạn nên dùng đỗ xanh đã đãi vỏ. Còn bé lớn hơn chút nên dùng đỗ xanh nguyên vỏ bởi phần vỏ chứa giá trị dinh dưỡng rất tốt và dồi dào.

Bước 2: Tiến hành chế biến cá

Cá lóc mổ, loại bỏ hết nội tạng, đánh sạch vảy. Dùng muối hoặc chanh chà xát từ trong ra ngoài để loại bỏ nhớt và mùi tanh. Tiếp đến rửa cá cho thật sạch, để ráo nước rồi lọc lấy phần thịt. Thịt cá băm nhỏ, ướp cùng chút gia vị chừng 20 phút cho ngấm.

Xương cá cho vào nồi sạch, thêm nước vào đun cho sôi chừng 5-10 phút rồi vớt xương ra, giã nát, lọc lấy nước cùng phần nước luộc xương đem nấu cháo. Có như vậy cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh vừa ngon vừa giàu dưỡng chất mà cháo lại rất ngọt nhé.

Bước 3: Ninh cháo

Vớt gạo và đỗ xanh cho vào nồi nước xương cùng nước luộc cá, ninh trên bếp. Khi thấy sôi dùng muôi khuấy đều cho gạo nở bung, vớt hết bọt. Đậy vung và đun liu riu cho cháo nhừ. Trong quá trình nấu thi thoảng mở vung, đảo đều để tránh tình trạng bị cháy khét đáy nồi, đồng thời giúp cháo ngon hơn.

Bước 4: Xào thịt cá

Tỏi, hành khô lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hành tươi nhặt, rửa sạch thái nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu vào đun nóng thì trút phần tỏi, hành khô phi thơm và có màu ngà vàng thì cho thịt cá đã ướp vào. Nêm nêm lại gia vị cho vừa ăn, đảo đều cho thịt cá chín thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Khi cháo ninh chín nhừ thì cho phần thịt cá vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đảo đều, thêm hành tươi vào rồi tắt bếp.

Múc cháo ra bát, nếu trẻ lớn có thể dùng chút hạt tiêu, trộn đều, thưởng thức khi còn nóng sẽ cực ngon đấy, không hề bị tanh nhé.

Cách nấu cháo cá lóc cho bé không bị tanh đã được emvaobep chia sẻ bí quyết rồi đấy. Hi vọng các mẹ sẽ thành công với món cháo này để tẩm bổ cho bé nhà mình nhé.