Cách nấu canh chua cá lóc giải nhiệt ngày nắng

Canh chua cá lóc là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam vào những ngày nắng nóng. Với vị chua dễ ăn cùng bị thanh đạm của cá sẽ khiến cơ thể chúng ta giải nhiệt một cách nhanh chóng. Tuy món ăn canh chua cá lóc quen thuộc, tưởng chừng như dễ nấu nhưng không hề dễ dàng chút nào. Sau đây kênh agiadinh.net sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua cá lóc nhân ngày hè đang cận kề chúng ta.

Canh chua cá lóc là một món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam vào những ngày nắng nóng. Với vị chua dễ ăn cùng bị thanh đạm của cá sẽ khiến cơ thể chúng ta giải nhiệt một cách nhanh chóng. Tuy món ăn canh chua cá lóc quen thuộc, tưởng chừng như dễ nấu nhưng không hề dễ dàng chút nào. Sau đây kênh agiadinh.net sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu canh chua cá lóc nhân ngày hè đang cận kề chúng ta.

Cách nấu canh chua cá lóc ngon tuyệt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh chua cá lóc:

• 250gr cá lóc (cá quả)hoặc 2 khoanh cá lóc (cá quả)
• 100gr đậu bắp
• 100gr thơm (dứa)
• 100gr giá đỗ
• 100gr dọc mùng
• 3 quả cà chua
• Rau ngò gai (mùi tàu), rau ngổ
• Tỏi, me, sả, ớt, hành
• Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu ăn

Cách nấu canh chua cá lóc tại nhà – Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá lóc

Sơ chế nguyên liệu để nấu canh chua cá lóc:

Bước 1: Cá đánh vẩy, làm sạch chất bẩn trong bụng cá. Xát muối xung quanh cá 1 lượt rồi xả sạch 1 lần nữa. Để cá đã ráo nước vào tô, đổ 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê ớt bằm vào. Xát gia vị đều xung quanh cá.

Cach nau canh chua – Cá lóc ướp gia vị

Bước 2: Cà chua rửa sạch cắt múi cau, chia làm 6 phần. Thơm làm sạch, cắt bỏ phần cùi sau đó cắt lát mỏng. Đậu bắp làm sạch cắt chéo khoảng 1 đốt ngón tay. Dọc mùng tước vỏ ngoài, cắt chéo dài khoảng 1 đốt ngón tay. Rau ngò gai, rau ngổ rửa sạch thái nhỏ. Ớt cắt lát chéo để đẹp mắt hơn. Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

Cách nấu canh chua cá lóc – Cà chua bổ múi cau

Cách nấu canh chua cá lóc như sau:

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Chờ dầu nóng, ta cho 1 muỗng canh sả, 1 muỗng cà phê tỏi vào xào thơm. Khi đã dậy mùi thơm, ta cho cá đã ướp gia vị vào chảo. Lặt sơ hai mặt cá rồi tắt bếp.

Cách nấu canh chua cá lóc – Cá lóc rán sơ qua dầu ăn

Bước 2: Cho 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi. Nước sôi ra trần qua me, sau đó để ra tô và dầm mềm me lấy nước. Dầm xong, ta gạn nước me vào nồi nước vừa đun. Nước sôi, đổ cá vừa rán sơ vào nồi, vặn lửa to chờ sôi.

Bước 3: Ướp 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối vào thơm thái đã thái lát mỏng để làm bớt đi vị chua của thơm. Nếu thơm không chua thì bỏ qua bước này.

Cách nấu canh chua cá lóc thơm ngon đúng vị

Bước 4: Khi nồi canh chua trên bếp đã sôi, dùng muỗng hớt bọt nước nổi lên trên sau đó cho cà chua và thơm vào đảo đều. Chờ khoảng 3-5 phút cho cá, cà chua và thơm đều chín.

cach nau canh chua – Cho cà chua và thơm vào khi nồi nước sôi

Bước 5: Cho tiếp dọc mùng, đậu bắp vào khi nồi nước đang sôi. Chờ 1-2 phút rồi tắt bếp mới cho giá đỗ đã rửa sạch vào nồi.

Cách nấu canh chua cá lóc – Tắt bếp rồi cho giá đỗ vào sau cùng

Bước 6: Cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh nước mắm vào nồi đảo đều rồi múc canh ra tô. Nên cho cá ra trước, cho các loại rau củ lên trên và đổ nước vào cuối cùng. Cho thêm ngò gai, rau ngổ và ớt lên trên tùy theo sở thích từng người. Nên cho thêm 1 chút tỏi phi để canh chua cá lóc dậy mùi thơm hơn.

Cách nấu canh chua cá lóc – Thưởng thức món canh chua cá nóng khi còn nóng

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh chua cá lóc thật ngon miệng. Qua bài viết được kênh cẩm nang đời sống agiadinh.net chia sẻ cho các bạn cách nấu canh chua cá lóc này sẽ khiến các bạn thật tự tin chinh phục mọi thành viên trong gia đình với tài nấu nướng tuyệt vời của bạn. Chúc các bạn ngon miệng!