Cách làm sò huyết luộc sả dễ như trở bàn tay

Sò huyết là loại hải sản có giá trị dinh dưỡng rất cao,  không chỉ có tác dụng bổ máu mà còn có tác dụng trong việc điều trị viêm phổi, tụt huyệt áp... 

Bên cạnh những món ăn nổi tiếng như sò huyết xào me, sò huyết trộn chua ngọt thì sò huyết luộc sả cũng là món ăn bổ dưỡng giúp bạn 'tăng cường sức khỏe' cho cả nhà.

Nguyên liệu

500g sò huyết tươi

2 - 3 cây sả

Cách làm sò huyết luộc sả

• 1

  Để chế biến những món ăn từ sò huyết, bạn cần biết cách chọn sò sống, tươi ngon. Cách chọn cũng khá đơn giản, nên lấy những con sò huyết thò lưỡi ra ngoài. Cho lên mũi ngửi thử nếu sò có mùi hôi thì tuyệt đối không mua, không lấy loại sò huyết quá bé (khi luộc sẽ bị teo) hoặc những con quá to (luộc bị dai).

  Cách chọn sò huyết ngon 

• 2

  Sau khi mua về bạn ngâm sò huyết với nước vo gạo hoặc nước muối ớt pha loãng để sò nhả hết bụi bẩn, rồi dùng cọ xoong chà nhẹ nhàng dưới vòi nước cho sò sạch hẳn là được.

  Làm sạch để sò huyết nhả hết chất bẩn

• 3

  Sả bóc vỏ rồi đập dập. Khi luộc sò huyết, bạn xắt sả thành 2 - 3 đoạn nhé!

  Xắt sả thành những khúc nhỏ 

• 4
  Thả sả vào nồi nước rồi đun sôi, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt. Sau khi nước sôi bạn trút bỏ sò huyết vào, đun khoảng 3 - 4 phút là được hoặc đợi đến khi sò huyết mở miệng thì vớt ra bởi lúc này sò đã chín.

   

  Cách làm sò huyết luộc sả ngon miệng

   

Thành phẩm

Thật đơn giản để làm món sò huyết luộc sả đúng không nào. Với cách làm này bạn sẽ có ngay món sò huyết luộc thơm ngon dễ ăn và mang lại giá trị dinh dưỡng cực cao.

Với sò huyết luộc, bạn chấm với mù tạt hoặc muối ớt xanh thì mới chuẩn vị. Nhâm nhi món ăn nhậu này trong những ngày rảnh rang thì còn gì tuyệt hơn.