Cách làm rau câu dừa dẻo thơm ngon mát lạnh
Rau câu dừa là món ăn rất được ưa thích vào những ngày nắng nóng, vì rau câu giúp thanh nhiệt cho cơ thể chúng ta. Cách làm rau câu dừa dẻo cũng khá đơn giản, bây giờ hầu hết nhà nào cũng có tủ lạnh nên làm xong khoảng 1 tiếng là có thể ăn ngay được, rất ngon và tiện lợi ...
Cách làm rau câu dừa dẻo cũng khá đơn giản, bây giờ hầu hết nhà nào cũng có tủ lạnh nên làm xong khoảng 1 tiếng là có thể ăn ngay được, rất ngon và tiện lợi phải không nào. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cách làm rau câu dừa dẻo thơm cho những bạn nào chưa biết thì tham khảo làm theo nhé.
Nguyên liệu sử dụng cho cách làm rau câu dừa dẻo:
- 2 trái dừa tươi
- 1 gói bột rau câu loại 25gr
- 100g đường cát trắng
- 50ml nước cốt dừa
- Vani: 1 ống
Hướng dẫn cách làm rau câu dừa dẻo:
- Đầu tiên bạn sẽ sơ chế dừa để chuẩn bị cho cách làm rau câu dừa dẻo, dừa tươi mua về đục một lỗ để lấy nước ra cho vào nồi. ¼ số nước dừa để làm lớp thạch cốt dừa đổ lên bề mặt trên cùng. Số nước dừa còn lại bạn dùng làm phần thạch trong. Sau khi lấy hết nước dừa ra thì bạn dùng dao sắc cắt 1 khoanh tròn đủ lớn để đổ rau câu vào. Đối với cách làm rau câu dừa dẻo này thì bạn nên chọn những quả dừa xiêm hoặc dừa lửa non, cùi mềm mỏng vì chúng có nhiều nước và nước của chúng lại ngọt, đậm đà.
- Tiếp đến bạn làm phần thạch trong phía bên dưới, bạn chia nước dừa ở trên thành 2 phần: phần 1 khoảng 1000ml sẽ dùng để chế biến thạch trong, phần còn lại 400ml để làm phần thạch cốt dừa đổ lên trên cùng của mặt rau câu. Tiến hành trộn 4g bột thạch rau câu dẻo với 70g đường cát.
- Sau đó bạn đổ 1000ml nước dừa vào trong nồi bắt lên bếp đun sôi dùng làm phần thạch trong. Đợi tới khi nước dừa bắt đầu sôi thì bạn cho hỗn hợp bột rau câu đã trộn đường vào, dùng đũa khuấy đều hốn hợp rồi đun sôi thêm khoảng 6 – 7 phút nữa rồi tắt bếp hoàn thành phần thạch trong của cách làm rau câu dừa dẻo.
- Đổ rau câu trong vào trái dừa rỗng đã chuẩn bị, sau đó để nguội rồi bỏ vào tủ lạnh khoảng 30 đến 40 phút cho rau câu đông lại.
- Trong khi chờ phần rau câu trong đông bạn tiến hành làm phần thạch cốt dừa của cách làm rau câu dừa dẻo: trộn 2g bột thạch rau câu dẻo và 30g đường. Đổ 40ml nước dừa còn lại vào nồi đặt lên bếp đun sôi, cho hỗn hợp bột thạch trộn đường vào rồi khuấy đều. Đun sôi lại rồi cho nước cốt dừa vào, khuấy đều.
- Sau khi phần rau câu dừa để trong tủ lạnh đã đông bạn đem ra rồi rót phần thạch cốt dừa vừa mới làm lên trên, sau đó để nguội rồi cho vào tủ lạnh làm mát khoảng 2- 3 tiếng đồng hồ. Vậy làm bạn đã hoàn thành xong cách làm rau câu dừa dẻo rồi đấy.
