Cách làm nước cốt dừa nguyên chất, đơn giản tại nhà

Trong chuyên mục trước, mình đã chia sẻ với cách bạn cách làm dầu dừa và cách làm dầu gấc nguyên chất đơn giản tại nhà, hai loại dầu thiên nhiên cực kỳ hữu ích cho sức khỏe và làm đẹp. Hôm nay, mình xin chia sẻ với các bạn cách làm một phụ gia góp phần tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng của các món ăn đó là nước cốt dừa. Nước cốt dừa là  một trong những phụ gia được sử dụng nhiều nhất trong các món ăn đặc biệt là món ăn Miền Nam. Cùng chia sẻ bài viết dưới đây cùng mình nhé!

Nguyên liệu để làm nước cốt dừa

• Dừa già: 2 quả.
• Nạo.
• Máy xay sinh tố.
• Rây.
• Vải màn sạch.

Bước 1:

• Sau khi đã tách lớp vỏ áo bên ngoài sọ dừa, bạn đục lỗ ở đầu sọ dừa để chắt lấy nước dừa. Cho nước dừa vào nồi, đun nóng lên. Để riêng nước dừa ra bát.
• Dùng dao đập vào sọ dừa để sọ dừa vỡ ra. Tách sọ dừa làm đôi. Rồi hơ sọ dừa trên lửa cho nóng lên ( làm như vậy sẽ rất dễ tách cùi dừa khỏi sọ dừa).
• Tách lấy cùi dừa. Nạo bỏ phần áo lụa màu nâu ngoài cùng sọ dừa.

Bước 2:

• Rửa sạch lại phần cùi dừa đã tách được. Thái nhỏ.
• Cho toàn bộ cùi dừa kèm nước dừa đã đun nóng vào máy xay sinh tố.
• Xay nhuyễn.

Bước 3:

• Đặt vải màn sạch lót trên rây lọc. Rây đặt trên 1 âu lớn.
• Cho toàn bộ hỗn hợp dừa đã xay lên rây lọc.
• Túm các mép vải màn lại để ép nước dừa, dùng tay vắt lấy phần bã dừa để toàn bộ nước dừa chảy xuống âu.

• Phần nước dừa đã thu được trong âu chính là nước cốt dừa.

Bước 4:

• Cho nước cốt dừa vào lọ thủy tinh, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.
• Phần bã dừa trong vải màn có thể dùng để nấu xôi hoặc làm món thịt kho dừa cũng rất ngon.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi đấy! Rất đơn giản để có nước cốt dừa nguyên chất để dùng phải không? Nước cốt dừa ngoài dùng để nấu ăn, còn có thể dùng để ăn kèm với các món chè, hoặc làm kem dừa rất thích hợp. Chúc các bạn thành công!